Ácido linolênico

É um ácido graxo do tipo poli-insaturado, do tipo essencial, pois não é produzido pelo nosso organismo, também conhecido como ômega 6 e encontrado principalmente em óleos vegetais de cártamo, prímula, soja, milho e girassol. Quando ingerido o ácido linoleico é convertido em ácido gama linoleico e posteriormente transformado no ácido graxo araquidônico. Quando se fala em ômega 6, deve-se destacar também a importância de se manter determinada proporção entre os diferentes integrantes da mesma família, apesar de possuir funções importantíssimas , não é conveniente que haja excesso do mesmo. Principais benefícios: - Redução de agregabilidade plaquetária - Diminuição da viscosidade sanguínea - Controle de triglicerídeos - Inibição de migração e proliferação de células musculares lisas - Restrição de citocinas e moléculas de adesão - Influência sobre canais iônicos - Aumento no limiar para fibrilação ventricular - Redução de dano isquêmico - Melhora da função endotelial - Atua na modulação da interação receptor-agonista - Reduz colesterol total - Controla a pressão arterial - Auxilia na imunidade SAIBA MAIS: - O Ácido Linoleico Conjugado (CLA) pertence à mesma família do ômega-6. - É uma substância naturalmente presente nos alimentos de origem animal. - Encontrado nas gorduras de alimentos advindos de ruminantes. - Especialmente de animais criados a pasto. - O CLA atua sobre o metabolismo das gorduras reduzindo o tamanho das células de gordura, levando ao emagrecimento. - Facilita o ganho de massa muscular. Alimentos de origem de ruminantes como a carne e produtos lácteos geralmente apresentam níveis de CLA entre 3 a 7 mg/g de gordura. Peixes, carne suína, e grande parte das aves e óleos vegetais apresentam quantidades pouco detectáveis. Alimento Total de CLA (mg/g de gordura): Carne bovina moída - 4,3 Linguiça bovina defumada - 3,8 Carne de vitela - 2,7 Carne de cordeiro - 5,6 Carne de porco - 0,6 Frango - 0,9 Carne de peru moída - 2,5 Salmão - 0,3 Truta - 0,5 Camarão - 0,6 Leite homogeneizado - 5,5 Manteiga - 4,7 Coalhada - 4,6 Iogurte natural - 4,8 Sorvete massa - 3,6 Queijo Cheddar - 3,6 Queijo Mozarela - 4,9 Queijo Cottage - 4,5 Óleo de Algodão - 0,7 Óleo de Girassol - 0,4 Óleo de Canola - 0,5 Óleo de Milho - 0,2