Dr. Leo Kahn

Castanha do Pará Semente da castanheira do Pará, da família Lecythidaceae, de nome cientifico Bertholletia excelsa, originaria do norte do Brasil, também conhecida como: castanha-do-brasil, castanha-da-Amazônia, castanha-do-acre, castanha-do-pará, noz amazônica, noz boliviana, tocari ou tururi. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 670,0 kcal Proteínas 14,0g Carboidratos 15,1g Lipídios 63,0g Fibras 7,9g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,3mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 0,7mg Vitamina E 0,6ug Cálcio 160,0mg Fosforo 680,0mg Potássio 626,0mg Ferro 2,4mg Magnésio 376,0mg Cobre 2,0mg Zinco 4,8mg Selênio 3,3mg Benefícios: Antiage Antioxidante Antitumoral Antidepressivo Atua na saúde da pele e cabelos Aumenta massa muscular Regula colesterol sérico Protetor cardiovascular Atua no controle da acne Auxilia o sistema imunológico Colabora na saúde da tireoide Combate à osteoporose SAIBA MAIS: Uma castanha ao dia

Cisteína Também chamada de cistina por ser formada por duas moléculas da cisteína é um aminoácido do grupo não essencial, contém enxofre e pode ser sintetizada pelo organismo a partir da metionina. O seu processo de síntese é complexo porque esta relacionada com a via metabólica da degradação da metionina que durante o seu catabolismo forma-se a homocisteína que reage com a serina formando-se a cistationina e depois na sua clivagem dá origem a cisteína. Importante na síntese da glutationa, um antioxidante endógeno capaz de neutralizar radicais livres, é constantemente gerado pela atividade metabólica e auxilia na desintoxicação do fígado. Outros benefícios da Cistina / Cisteína: - Auxilio do sistema imunológico e processos inflamatórios. - Melhora da pele e cabelo. - Combate à Osteoporose - Ganho de massa muscular - Potencializa a ação das vitaminas antioxidantes C e E. - Melhorar a fertilidade masculina na produção dos espermatozoides. - Ajuda a regular nível de glicose sé

Doença degenerativa, progressiva que compromete o cérebro causando a diminuição da memória, dificuldade no raciocínio, pensamento e alterações comportamentais. Manifesta-se a partir dos 40 anos de idade e depois dos 60 sua incidência se intensifica. O grau de comprometimento varia de paciente para paciente e também de acordo com o tempo de evolução da doença, na fase final o paciente torna-se totalmente dependente de cuidados. Cerca de 4.5 milhões de americanos, atualmente, são portadores de DA, que é responsável por 100.000 óbitos por ano sendo a quarta causa de morte em adultos. No Brasil, não temos dados estatísticos concretos sobre a doença, porém podemos afirmar que a presença da Alzheimer também é significativa em nosso país atingindo cerca de 1.2 milhões de brasileiros. A partir dos 65 anos de 10 a 15% dessa população será afetada e que após os 85 anos praticamente a metade dos indivíduos apresentará a doença. Se aceita que seja uma doença idade-dependente, à medida

Pinhão Também conhecido como o Pinhão brasileiro, é uma semente que se forma dentro da pinha de nome cientifico Araucaria angustifólia, da família Araucariaceae, originário da região sul do Brasil. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 174 Kcal Proteína 3,0g Carboidratos 43,9g Lipídios 0,8g Fibras 15,6g Vitaminas e minerais: Vitamina A 29 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 4,4mg Vitamina B5 0,3mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 0,8mg Vitamina E 9,3mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 24,7mg Ferro 0,9mg Magnésio 49,4mg Manganês 0,2mg Potássio 135,4mg Fósforo 165,8mg Cobre 0,2mg Zinco 0,7mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Regulador intestinal Antiage Antiviral Fortalece o sistema imune Antitumoral Auxilia no controle da pressão arterial Redutor do colesterol sérico Energético Melhora a saúde dos ossos SAIBA MAIS: Contem ácido pinolênico e vitamina K que auxiliam na saúde vascular e cardíaca. Presença da luteína e

Feijão fradinho Esse feijão de corda possui o nome científico de Vigna unguiculata, da família Fabaceae, também conhecido como feijão-caupi, feijão-miúdo, feijão-frade ou feijão-macáçar, é uma leguminosa com grão pequeno e cor esbranquiçada do Nordeste do Brasil. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 90,0 kcal Proteína 3,0g Carboidratos 18,8g Lipídios 0,3g Fibras 5,0g Vitaminas e minerais: Vitamina A 15 UI Vitamina B1 0,1mg Folato 0,2mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 1,4mg Vitamina B5 0,2mg Vitamina B6 <0,1mg Vitamina C 2,5mg Cálcio 126,0mg Potássio 431,0mg Fósforo 53,0mg Ferro 1,1mg Magnésio 51,0mg Manganês 0,6mg Cobre 0,1mg Selênio <0,1mg Zinco 1,0mg Benefícios: Antioxidante Emagrecedor Antianemico Ajuda o sistema imunológico Antitumoral Sacietógeno Melhora a saúde da pele e cabelos Energético Antiage Protetor cardiovascular Regulador intestinal Auxilia na saúde óssea SAIBA MAIS: Rico em antioxidantes polifenois (tanino) e fi

Alcachofra A Cynara scolymus é uma planta dicotiledônea de origem mediterrânea, pertencente à família Asteraceae, da qual fazem parte mais de 22.000 espécies entre elas as margaridas e girassóis. É dividida em cinco partes sendo comestíveis o coração, a base das folhas e o talo, enquanto que a ponta das folhas e as sedas não são comestíveis. Suas partes próprias para consumo são ricas em polifenóis e inulina. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 47 kcal Proteínas 3.27g Carboidratos 10.51g Lipídeos 4,2g Fibras 5.4g Açúcar 0.99g Água 85g Vitaminas e minerais: Vitamina A 13UI Vitamina B3 1.046mg Vitamina C 11.7mg Folato 68,0µg Vitamina K 14.8µg Cálcio 44,0mg Magnésio 60,0mg Fósforo 90,0mg Potássio 370,0mg Sódio 94,0mg Zinco 0.49mg Ferro 1.28mg Benefícios: Regulador intestinal Antitumoral Aumenta a produção da bílis Diminui inchaço abdominal Redutor do colesterol ruim Cardioprotetor Reduz as placas arteri

Grão de bico Leguminosa de nome científico Cicer arietinum, da família Fabaceae, originaria da Turquia possui dois tipos de coloração o creme (kabuli) e o pequenino e escuro (desi), também chamada de gravanço, ervanço, ervilha de galinha ou ervilha de bengala e grão de pato. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 364 kcal Proteína 19,3g Carboidratos 60,7g Lipídios 6,0g Fibras 17,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 27,0UI Vitamina B1 0,5mg Folato 0,5mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 1,5mg Vitamina B5 1,6mg Vitamina B6 0,5mg Vitamina C 4,0mg Vitamina E 0,8mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 105,0mg Ferro 6,2mg Potássio 875,0mg Fosforo 366,0mg Magnésio 115,0mg Manganês 2,2mg Selênio <0,1mg Cobre 0,8mg Zinco Benefícios: Antioxidante Anti-inflamatório Regulador intestinal Controla o colesterol sérico Emagrecedor Fortalece o sistema imunológico Antiviral Auxilia na TPM Antianemico Auxilia na fertilidade Protetor cardiovascular Atua no aumento

Guandu Leguminosa de nome cientifico Cajanus cajan da família Fabaceae, originária do Sudoeste da Ásia, também conhecido como andu, ervilha de pombo, anduzeiro, guandeiro, guando, feijão guandu e feijão bôer. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 98,0kcal Proteína 5,8g Carboidratos 15,0g Lipídios 1,5g Fibras 3,8g Vitaminas e minerais: Viamina A 28,0UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B12 <0,1mg Folato 48,6mcg Vitamina E 0,7mg Cálcio 55,2mg Ferro 2,2mg Potássio 336,0mg Fósforo 67,8mg Magnésio 38,2mg Manganês 0,4mg Cobre 0,2mg Zinco 0,8mg Selênio 1,5mcg Benefícios: Antioxidante Anti-inflamatório Protetor cardiovascular Hipotensor Emagrecedor Auxilia no sistema imune Regulador intestinal Antiage Aumenta a massa muscular Antianêmico Energético SAIBA MAIS: Contém mais vitamina A do que a ervilha. Ótima fonte de proteínas, seus grãos possuem 21% do IDR de proteína. Rico em fitoquímicos principalmente alcalóides, sap

Triptofano Aminoácido do grupo essencial, faz parte na produção de um neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar. O triptofano representa cerca de 1% dos aminoácidos das proteínas do nosso corpo, sendo considerado o mais raro na sequência primária desse macronutriente. Em conjunto com o magnésio e as vitaminas B3 e B6 são utilizados pelo corpo para formar inicialmente 5 hidroxitriptofano (5 HTP) e depois a serotonina. Por sua vez, a serotonina, com a adição de ácido pantotênico (vitamina B5), ácido alfa lipóico, B6, B12 e ácido fólico é utilizada para sintetizar melatonina. Cerca de 2% presente na dieta é convertido em serotonina sintetizada e armazenada nas células do trato gastrointestinal, neurônios, vasos sanguíneos e plaquetas. Possui as seguintes funções: - Combate à depressão - Controla a ansiedade - Melhora o humor - Ajuda na memória - Controla o peso - Atua no ritmo do relógio biológico interno - Alivio de enxaqueca - Reduz tensão muscular noturna -