Dr. Leo Kahn

Carboidratos Moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio (CnH2On), também conhecidos como hidrato de carbono, glicídios e açúcares. Esses nutrientes fornecem energia para o nosso organismo, evitando que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. São classificados em: - Carboidrato simples (ALTO ÍNDICE GLICÊMICO) - fontes de energia imediata e facilmente digeridos pelo organismo, aumentando rapidamente os níveis de glicose na corrente sanguínea. - Carboidratos complexos (BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO) – são digeridos lentamente, distribuem a energia aos poucos, aumentando gradativamente os níveis da glicemia sanguínea. O chamado índice glicêmico mede o quão rapidamente um carboidrato aumenta os níveis da glicose sérica, os valores variam de 1 a 100, mas a taxa real de aumento depende de quais alimentos são consumidos em conjunto. Com o aumento da glicemia, concomitantemente há a elevação dos níveis de insulina, induzindo a hipoglicemia e

Magnésio Outro mineral essencial utilizado no metabolismo do nosso corpo para funções vitais como produção de proteínas, geralmente o próprio organismo despreza o excesso, não sendo comuns efeitos colaterais. Outros benefícios: - Regulador enzimático - Controle da glicemia sérica - Atua no metabolismo de carboidratos - Auxilia no relaxamento muscular - Colabora na estrutura óssea - Regula pressão arterial - Atua no sistema imunológico - Facilita a transmissão de impulsos nervosos - Ajuda no funcionamento do sistema locomotor - Estimula a fabricação e reparação dos tendões, cartilagens, ligamentos e tecidos - Ativa o sistema nervoso central - Melhora a concentração - Reduz a ansiedade - Ajuda a obter energia para o ciclo de Krebs (parte da respiração celular) Alguns medicamentos também podem provocar uma baixa concentração de magnésio no sangue, como ciclosserina, furosemida, tiazidas, hidroclorotiazidas, tetraciclinas e anticoncepcionais de uso oral. SAIBA MAIS: IDR

Jamelão Fruto de coloração arroxeada de polpa adocicada, seu nome cientifico é Syzygium cumini da família Myrtaceae, de origem Indiana é conhecida como jambolão, jamborão, baguaçu, jalão, joão-bolão, topin, manjelão, azeitona-preta, ameixa roxa, baga-de-freira, oliveira, azeitona-roxa, brinco-de-viúva e guapê. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 60,0 kcal Proteína 0,7g Carboidratos 15,6g Lipídios 0,5g Fibras 7,0g Vitaminas e minerais: Vitamina A 29,9mcg Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,7mg Vitamina B6 0,2mg Folato 6,0mcg Vitamina C 36,0mg Vitamina E 1,0mg Cálcio 38,0mg Ferro 1,6mg Potássio 280,0mg Fósforo 39mg Magnésio 5,0mg Manganês 1,0mg Cobre <0,1mg Zinco 0,1mg Selênio 0,6mcg Benefícios: Antioxidante Protetor cardiovascular Diurético Antiviral Antibacteriano Antifúngico Auxilia o sistema imunológico Diminui a glicemia Regulador intestinal Hipotensor Auxilia no combate da osteoporose Emagrecedor Termoge

Lentilha Leguminosa de nome cientifico Lens culinaris da família Fabaceae, originária da Ásia, suas vagens são curtas, com uma ou duas sementes discóides ricas em proteína. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 353,0 kcal Proteína 25,8g Carboidratos 60,1g Lipídios 1,1g Fibras 30,5g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 9,9mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 2,6mg Vitamina B5 2,1mg Vitamina B6 0,5mg Folato 0,5mg Vitamina C 4,4mg Vitamina E 0,5mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 56,0mg Ferro 7,5mg Potássio 955,0mg Fósforo 451,0mg Manganês 1,3mg Magnésio 122,0mg Cobre 0,5mg Zinco 4,8mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Antianemico Redutor de colesterol sérico Melhora a TPM Antitumoral Regulador intestinal Antiage Fortalece o sistema imunológico

Fruto de nome cientifico Campomanesia xanthocarpa da família Myrtaceae, originária do Brasil, também conhecida como guabiroba, guabirova, guavirova, gavirova, araçá congonha e gabiraba. São de tipo baga, arredondados de coloração verde- amarelada, com polpa esverdeada e suculenta. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 64,0 kcal Proteína 1,5g Carboidratos 7,2g Lipídios 0,6g Fibras 6,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mcg Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 < 0,1mg Vitamina C 160,0mg Cálcio 162,0mg Ferro 3,2mg Potássio 192,0mg Fosforo 19,5mg Magnésio 77,9mg Manganês 2,4mg Cobre 1,1mg Zinco 1,3mg Selênio 120,0mcg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Antiviral Energético Auxilia na saúde óssea Emagrecedor Anti-inflamatório Regulador intestinal Protetor cardiovascular Antigripal Colabora no colesterol e triglicérides Antianemico Atua nas feridas e infecções bucais SAIBA MAIS: Rica em Beta caroteno 5,4mg, Cripto

Canela Especiaria obtida do tronco da caneleira, pertence à espécie Cinnamomum zeylanicum, da família Lauraceae, originaria do sul da Índia, possui propriedades medicinais na sua casca e em suas folhas. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 247 kcal Proteínas 3,99g Carboidratos 80,5g Lipídios 1,2g Fibras 53,1g Vitaminas e minerais: Vitamina A 15,0ug Vitamina B3 1,3mg Vitamina B6 0,15mg Folato 6,0ug Vitamina C 3,8mg Vitamina E 2,3mg Vitamina K 31,2ug Cálcio 1002,0mg Ferro 8,3mg Fósforo 64,0mg Potássio 431,0mg Magnésio 60,0mg Zinco 1,8mg Benefícios: Antioxidante Energético Anti-inflamatório Protetor cardiovascular Redutor da resistência insulínica Antiglicêmico Antitumoral Antifúngico Antibacteriano Auxilia no alivio da cólica menstrual Redutor do colesterol sérico SAIBA MAIS: Rico em polifenóis, poderoso antioxidante. Seu óleo possui cinamaldeído. Auxilia no combate da osteoporose. Previne doenças n

Ômega 3 Parte do acido graxo poli insaturado, é obtido através da dieta alimentar, sendo um alimento importante, fonte de energia e no auxilio da absorção de vitaminas A, D, E e K. Sua atuação reduz processos inflamatórios, controla níveis de colesterol sérico, auxiliando e protegendo o corpo de doenças cardiovasculares. Embora ambos ácidos graxos sejam essenciais, o corpo necessita de cada um deles em concentrações diferentes, estudos têm demonstrado que o organismo precisa de duas partes de ômega 6 para cada parte de ômega 3. Nos Estados Unidos a proporção de ômega 6 para ômega 3 é de 10 para 1, além de causar processos inflamatórios relacionados à obesidade, essa grande disparidade entre os dois tipos de ácido graxo pode estar associada a uma maior incidência de doenças cardíacas, depressão e diabetes. Outros benefícios: - Auxilia o sistema imunológico - Melhora a coagulação - Atua na formação da retina ocular - Colabora na síntese de hormônios; - Age na composição da ba

Obstrução de Carótidas As carótidas são as artérias que irrigam o cérebro através de ambos os lados do pescoço, a sua obstrução é responsável por 90% da etiologia patológica cerebrovascular extracraniana. A evidência do envolvimento de fatores inflamatórios na aterosclerose tem contribuído para a modificação dos paradigmas etiopatogênicos, substituindo o modelo tradicional do acúmulo progressivo e concêntrico de lipídeos na parede arterial, pelo conceito da inflamação desempenhando papel fundamental na formação e progressão da placa de ateroma. A Doença Obstrutiva Cerebrovascular representa prioridade na saúde pública nos países desenvolvidos, devido à expressiva prevalência na população adulta, à gravidade dos eventos isquêmicos e ao alto potencial de incapacitação da vida produtiva. 30% de todos os casos de Acidente Vascular Encefálico podem ser atribuídos à doença aterosclerótica da bifurcação carotídea, pelos mecanismos de trombose aguda, ou mais comumente de embolização dis

Os ácidos graxos contribuem para a formação de gorduras saturadas, insaturadas, poli insaturadas e trans. Existem dois tipos que o organismo não consegue sintetizar que são do grupo essencial, o linoleico e alfa-linolenico. Sua ausência na dieta pode acarretar em alguns problemas de saúde, enquanto sua presença apresenta vantagens no crescimento muscula, nas articulações e ajudam a diminuir o colesterol ruim. Outros benefícios: - Atua na produção energética - Auxilia na imunidade - Colabora no desenvolvimento cerebral e da retina - Equilibra o humor - Ajuda na produção hormonal - Melhora funcionamento renal - Atenua dores e inflamações - Atua nas transmições neurais - Contribui para a saúde da pele, unhas e cabelos SAIBA MAIS: Sinais e sintomas físicos da deficiência ou desequilíbrio de ácidos graxos essenciais: - Caspa - Pele ressecada - Irritação - Unhas quebradiças - Dificuldade cicatricial - Aumento da micção - Olhos secos Patologias associadas à