Dr. Leo Kahn

Cereal de origem Asiática, da família das gramíneas, constituído pelas espécies Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa, é o segundo alimento mais consumido no mundo. Tipos: Selvagem - não é considerado um arroz de verdade, mas um tipo diferente de gramínea que contém menor quantidade de amido. Vermelho – seu pigmento avermelhado faz parte da família das antocianinas (antioxidantes), possui sabor rústico. Negro – possui quantidade maior de ferro podendo ser útil no tratamento de anemia. Parabolizado- esse arroz ainda na casca passa por um tratamento com água fervente e os nutrientes migram para dentro do grão. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 128 kcal Proteínas 2,5g Carboidratos 28,1g Fibras 1,6g Lipídeos 0,2g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 16,0mcg Vitamina B2 82,0mcg Vitamina B3 0,7mg Cálcio 4,0mg Fósforo 18,0mg Ferro 0,2mg Manganês 0,3mg Magnésio 2,3mg Potássio 14,

Fruto produzido por várias espécies do gênero Rubus da família Rosaceae, originária da China, suas folhas, raízes e casca também são utilizadas pelo seu valor medicinal e cosmético. Tipos de amora: Amora preta - proporciona mais benefícios para a saúde devido aos compostos fenólicos, flavonoides e antocianinas. Amora vermelha - lembra muito à framboesa, rica em antocianinas é usada in natura e em geleias. Amora branca - mais rara na alimentação passou a ser comercializada para chás no período da menopausa. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 43,0kcal Proteínas 1,44g Lipídeos 0,39g Carboidratos 9,8g Monossacarídeos 8,1g Fibra 1,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 214,0 UI Vitamina B1 0,03mg Vitamina B2 0,10mg Vitamina B3 0,62mg Vitamina B6 0,05mg Folato 6,0ug Vitamina C 36,4mg Vitamina E 0,87mg Vitamina K 7,8ug Cálcio 39,0mg Cobre 165,0ug Magnésio 18mg Manganês 0,65mg Ferro 1,85mg Fósfor

Batata doce Tubérculo originário dos Andes, nome científico Ipomoea batatas, da família convolvuláceas, Também conhecida como batata da terra, batata da ilha, jatica e jetica. É um alimento muito nutritivo e muito utilizado por esportistas, diabéticos, veganos e vegetarianos. Tabela nutricional em porção de 100g: Calorias 119,0kcal Proteínas 1,3g Carboidratos 28,2g Lipídeos 28,8g Fibras 2,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 252,0mcg Vitamina B1 0,1mg Vitamina B3 0,7mg Vitamina B5 1,0mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 16,5mg Vitamina E 0,3mg Cálcio 21,0mg Fósforo 36,6mg Manganês 0,2mg Magnésio 16,9mg Potássio 340,2mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Ferro 0,4mg Sódio 8,8mg Benefícios: Energético Antioxidante Antiglicêmico Ajuda o sistema imune Regulador intestinal Auxilia na formação do colágeno Desintoxicante Anti-inflamatório Melhora níveis de colesterol Aumenta a serotonina Antitumoral SAIBA MAIS: É um carboidr

Amendoim Semente da leguminosa Arachis hypogaea L. da família Fabaceae de origem europeia, composto principalmente por gorduras benéficas como o ômega 9 (ácido oleico) e o ômega 6 (ácido linoleico). Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 544,0kcal Proteínas 24,0g Carboidratos 21,0g Lipídeos 43,9g Fibra 8,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B6 0,8mg Folato 145,0mcg Vitamina E 6,9mg Cálcio 54,0mg Magnésio 176,0mg Manganês 2,0mg Ferro 3,3mg Potássio 658,0mg Fósforo 358,0mg Zinco 3,3mg Cobre 0,8ug Benefícios: Antioxidante Energético Equilibra nível glicêmico sérico Reduz colesterol ruim Melhora a fadiga Antitumoral Reduz a pressão arterial Anti-inflamatório Antiestresse Auxilia a cicatrização Melhora o humor Auxilia no combate da osteopenia e osteoporose Protetor cardiovascular Antiage SAIBA MAIS: Rico em aminoácidos essenciais (fenilalanina e histidina) e condicionalmente essenciais (ar

Erva originária do mediterrâneo com nome científico de Rosmarinus officinalis, da família Lamiaceae, a mesma da menta, hortelã, lavanda e orégano. Considerado um excelente fitoterápico, com substâncias bioativas, suas folhas secas ou frescas são utilizadas em chás ou tinturas, enquanto que suas flores produzem o óleo essencial. Tabela de nutrientes em porção de 100g: Calorias 131 kcal Proteína 3,31g Lipídeos 5,86g Fibra 14,1g Vitaminas e minerais: Vitamina C 21,8mg Vitamina B1 0,03mg Vitamina B2 0,15mg Vitamina B3 0,91mg Vitamina B6 0,33 Folato 109ug Vitamina A 2924UI Cálcio 317mg Ferro 6,65mg Magnésio 91,0mg Fósforo 66,0mg Potássio 668,0mg Sódio 26,0mg Zinco 0,93mg Benefícios: Antioxidante Antiage Expectorante e antigripal Anti estresse Anti enxaquecoso Antisséptico Melhora lesões do couro cabeludo e fortalece os cabelos Auxilia na acne Colabora no sistema cognitivo Antitumoral Cicatrizante Auxilia o sistem

A Cynara scolymus é uma planta dicotiledônea de origem mediterrânea, pertencente à família Asteraceae, da qual fazem parte mais de 22.000 espécies entre elas as margaridas e girassóis. É dividida em cinco partes sendo comestíveis o coração, a base das folhas e o talo, enquanto que a ponta das folhas e as sedas não são comestíveis. Suas partes próprias para consumo são ricas em polifenóis e inulina. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 47 kcal Proteínas 3.27g Carboidratos 10.51g Lipídeos 4,2g Fibras 5.4g Açúcar 0.99g Água 85g Vitaminas e minerais: Vitamina A 13UI Vitamina B3 1.046mg Vitamina C 11.7mg Folato 68,0µg Vitamina K 14.8µg Cálcio 44,0mg Magnésio 60,0mg Fósforo 90,0mg Potássio 370,0mg Sódio 94,0mg Zinco 0.49mg Ferro 1.28mg Benefícios: Regulador intestinal Antitumoral Aumenta a produção da bílis Diminui inchaço abdominal Redutor do colesterol ruim Cardioprotetor Reduz as placas arteriais Regula