Dr. Leo Kahn

I nfiltração gordurosa no fígado que se observa na ultra-sonografia e a função bioquímica do fígado está normal, ou seja, os níveis bioquímicos das transaminases estão normais e não ocorre progressão para cirrose. O fígado é um órgão vital com muitas funções no corpo humano, uma das quais é metabolizar a gordura. Se a capacidade do fígado de quebrar as gorduras for prejudicada, isso pode levar ao acúmulo de gordura nas células do fígado e, por fim, causar esteatose hepática. Os sintomas de esteatose hepática incluem: náusea, dor de estômago, perda de peso, inchaço após comer alimentos gordurosos e inchaço das extremidades. Se não for tratada, e se mantiver por um longo período, a esteatose hepática pode causar cicatrizes irreversíveis do fígado (cirrose) ou até a morte em 8 a 26 % dos pacientes. Esta doença nada mais é do que um processo inflamatório crônico do fígado, ocasionado por deposição de gordura, que pode ser chamado de hepatite crônica gordurosa. No Brasil temos uma s...

Fibras solúveis e insolúveis A fibra alimentar consiste de carboidratos nas sobras de células vegetais comestíveis, polissacarídeos, lignina e substâncias associadas resistentes à digestão pelas enzimas alimentares. Alguns exemplos são a celulose, hemicelulose, pectina, lignina, gomas, ß-glucanas, o amido resistente encontrado naturalmente nos vegetais ou produzido durante o processamento convencional de cereais, oligossacarídeos encontrados em leguminosas como a rafinose e a estaquiose, os frutooligossacarídeos, como as frutanas e a inulina. As Fibras são classificadas em: - Funcional - carboidratos não digeríveis, isolados, que exercem efeitos benéficos ao indivíduo. - Solúvel - solúveis em água: formam géis com a água, aumentando a viscosidade do alimento e retardando o esvaziamento gástrico. - Insolúvel - insolúveis em água, não são fermentáveis pelas bactérias intestinais, aumentam o volume das fezes, agindo como agente laxativo. Os benefícios da fibra alimentar são a fe...

Maçã - Coma Uma por dia e mantenha a Doença distante! Maçã Considerado pseudofruto de nome cientifico Malus domestica da família Rosaceae, originário da Ásia Ocidental possuem vários tipos, sendo as mais comuns: Verde – pouco azeda e possui menos carboidratos Fuji - rica em vitamina C e possui coloração verde e amarela com nuances de vermelho Gala – é menor, sua coloração é avermelhada e com alguns toques de verde e amarelo Red ou Argentina – mais adocicada de coloração vermelha brilhante Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 52 kcal Proteína 0,3g Carboidratos 13,8g Lipídios 0,2g Fibras 2,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 54,0 UI Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 Vitamina B11 Vitamina C 4,6mg Vitamina E 0,2mg Vitamina K Cálcio 6,0mg Ferro 0,1mg Potássio 107,0mg Fósforo 11,0mg Magnésio 5,0mg Manganês Cobre Zinco...

Figo - Emagrecedor e Controla o Colesterol Sérico Figo Fruta da figueira-comum, figueira da Europa, figueira de baco, figueira de Portugal, figueira do reino e figueira mansa de nome científico Ficus carica, da família Moraceae, originária da Ásia menor. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 74 kcal Proteína 0,8g Carboidratos 19,2g Lipídios 0,3g Fibras 2,9g Açúcares 16,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 142,0UI Vitamina B1 Folato Vitamina B3 0,4mg Vitamina B5 0,3mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 2,0mg Vitamina E 0,1mg Vitamina K Cálcio 35,0mg Ferro 0,4mg Magnésio 17,0mg Manganês 0,1mg Potássio 232,0mg Fosforo 14,0mg Cobre Zinco 0,1mg Selênio Benefícios: Antioxidante Protetor cardiovascular Regulador intestinal  Antitumoral Antianemico Anti-inflamatório Emagrecedor Ajuda na saúde dos ossos Controla o colesterol sérico Energético Antiage SAIBA MAIS: Possui o ácido clorogênico eficiente no equil...

Feijão manteiga - Aumenta a Saciedade e a Massa Magra e Muscular Atualizado:  há 4 dias Feijão manteiga Seu nome científico é Phaseolus lunatus, da família Fabaceae, de origem Andina e mesoamericana, é um tipo de grão mais arredondado e com coloração amarela, também chamado de feijão bolinha. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 326 kcal Proteína 23,0g Carboidratos 64,0g Lipídios 0,7g Fibras 14,0g Vitaminas e minerais: Vitamina A 25UI Vitamina B1 0,3mg Vitamina B2 Vitamina B3 0,4mg Vitamina B6 0,3mg Folato 0,2mg Vitamina C 9,8mg Vitamina E 0,1mg Vitamina K Cálcio 220,0mg Potássio 1,5g Fósforo 301,0mg Ferro 8,4mg Magnésio 190,0mg Manganês 1,8mg Selênio Cobre 1,0mg Zinco 3,2mg Benefícios: Fonte de proteína vegetal Antioxidante Antitumoral Regulador intestinal Antiinflamatório Energético Aumenta a massa magra Colabora no sistema imunológico Redutor do colesterol sérico ...

Feijão Branco - Aumenta a Massa Magra e Reduz o Colesterol Feijão branco Variedade de feijão de nome científico Phaseolus vulgaris, da família Fabaceae, de origem americana, são conhecidos como tipo Navy beans ou marinho e o Cannelini. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 333,0 kcal · Proteínas 23,4g · Carboidratos 60,3g · Lipídios 0,9g · Fibras 15,2g Vitaminas e minerais: · Vitamina A 4,0UI · Vitamina B1 0,4mg · Vitamina B2 0,1mg · Vitamina B3 0,5mg · Vitamina B6 0,3mg · Folato 0,4mg · Vitamina C 18,8mg · Vitamina E 0,2mg · Vitamina K · Cálcio 240,0mg · Potássio 1,8g · Fósforo 301,0mg · Ferro 10,4mg · Magnésio 190,0mg · Manganês 1,8mg · Selênio · Cobre 1,0mg · Zinco 3,7mg Benefícios: · Fonte de proteína vegetal · Antioxidante · Antitumoral · Regulador intestinal · Protetor cardiovascular · Auxilia na saúde óssea · Sacietógeno · Antiinflamatório · Energético · Aumenta a m...