Dr. Leo Kahn

Mirtilo O fruto é uma baga de cor azul-escuro, de formato achatado, coroada pelos lóbulos, seu interior possui muitas sementes de sabor doce- ácido a ácido, de nome científico Vaccinium myrtillus pertence à família Ericaceae, originária da Eurásia e dos EUA. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 57 kcal Proteína 0,7g Carboidratos 14,5g Lipídios 0,3g Fibras 2,4g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,4mg Vitamina B5 0,1mg Vitamina B6 <0,1mg Vitamina B11 <0,1mg Vitamina C 9,7mg Vitamina E 0,6mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 6,0mg Ferro 0,3 mg Potássio 77,0mg Fósforo 12,0mg Magnésio 6,0mg Manganês 0,3mg Cobra <0,1mg Zinco 0,2mg Selênio<0,1mg Benefício Antioxidante Antitumoral Protetor cardiovascular Antiinflamatório Hipotensor Auxilia no controle da insulina Antigripal Melhora o sistema imunológico Reduza o colesterol sérico Hepatoprotetor Libera serotonina Auxilia no tratamento de infecçõ

Feijão Azuki Leguminosa de nome científico Vigna angularis, da família Fabaceae, originária da Ásia, seus grãos são pequenos de coloração vermelho-escuras ou roxas, possuem naturalmente um leve sabor doce. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 329,0 kcal · Proteína 19,9g · Carboidratos 62,9g · Lipídios 0,5g · Fibras 12,7g Vitaminas e minerais: · Vitamina B1 0,5mg · Folato 0,6mg · Vitamina B2 0,2mg · Vitamina B3 2,6mg · Vitamina B5 1,5mg · Vitamina B6 0,4mg · Cálcio 66,0mg · Potássio 1,2g · Fósforo 381,0mg · Ferro 5,0mg · Magnésio 127,0mg · Manganês 1,7mg · Cobra 1,1mg · Zinco 5,0mg · Selênio <0,1mg Benefícios: · Antioxidante · Hepatoprotetor · Sacietógeno · Regulador intestinal · Protetor cardiovascular · Aumento de massa muscular · Antianêmico · Controle da glicemia · Anti-envelhecimento · Atua na saúde óssea · Cicatrizante · Diurético SAIBA MAIS: Possui compostos fenólicos (antioxidantes) Rico em procianidinas e quercetina que aj

Couve flor Hortaliça de nome científico Brassica oleracea, da família Brassicaceae, assim como a couve e o brócolis é considerada uma crucífera é originária da região da Ásia menor. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 22,6 kcal Proteínas 1,9g Carboidratos 4,5g Lipídios 0,3g Fibras 2,5g Vitaminas e minerais: Vitamina B6 0,2 mg Folato 66,0mg Vitamina C 36,1mg Cálcio 18,0mg Fósforo 57,1mg Potássio 256,0mg Ferro 0,5mg Manganês 0,2mg Magnésio 12,0mg Zinco 0,3mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Desintoxicante Hepatoprotetor Protetor cardiovascular Auxilia saúde óssea Emagrecedor Antiinflamatório Auxilia na saúde dos olhos Regulador intestinal Melhora o sistema imunológico Aumenta a função cognitiva SAIBA MAIS: Rico em antioxidantes indol-3-carbinol ou I3C. Contém sulforafano, um composto de enxofre que atua no combate às células tumorais. Possui glicosinatos e tiocinatos. A couve-flor faz parte dos 20 melhores alimentos ricos em nutriente

Lima Fruto de nome científico Citrus Ourantifolia da família Rutaceae, originário do Sudoeste da Ásia, são redondos, verdes-amarelados de polpa azeda, existem frutos de outros gêneros também chamados de lima como a lima espanhola e a lima almiscarada. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 30,0 Kcal Proteína 0,7g Carboidratos 10,5g Lipídios 0,2g Fibras 2,8g Vitaminas e minerais: Vitamina A 50,0 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,2 mg Vitamina B5 0,2mg Vitamina B6 <0,1mg Vitamina C 29,1mg Vitamina E 0,2mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 33,0mg Ferro 0,6 mg Potássio 102,0mg Fósforo 18,0mg Magnésio 6,0mg Manganês <0,1mg Cobra <0,1mg Zinco 0,1mg Selênio<0,1mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Auxilia o sistema imunológico Antigripal Antianêmico Auxilia no combate da asma Protetor hepático Protetor cardiovascular Auxilia na saúde renal Anti-envelhecimento Regulador intestinal SAIBA MAIS: Rico em flavonói

Chicória Planta herbácea de nome científico Cichorium intybus, da família das Compositae, de origem asiática-européia é encontrada sob duas formas ou tipos lisa e crespa. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 14,0 kcal Proteínas 1,1g Carboidratos 2,9g Lipídios 0,1g Fibras 2,2g Vitaminas e minerais: Vitamina A 77,0mcg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 0,7mg Vitamina C 6,5mg Vitamina E 3,2mg Cálcio 44,8mg Fósforo 13,4mg Potássio 425,0mg Ferro 0,5 mg Manganês 0,1mg Magnésio 14,1mg Zinco 0,1mg Selênio 0,16mcg Benefícios: Antioxidante Emagrecedor Antiinflamatório Auxilia no trato digestivo Protetor cardiovascular Auxilia no tratamento da artrite Atua no sistema imunológico Antitumoral Antiviral Hepatoprotetor Ajuda no sono e no combate ao estresse Diurético Anti-envelhecimento SAIBA MAIS: Rico em inulina que atua na regulação da grelina, hormônio associado à saciedade. Reduza a acidez e combata problemas como a doença do refluxo gastroesofágico,

Gabiroba Fruto de nome científico Campomanesia xanthocarpa da família Myrtaceae, originária do Brasil, também conhecida como guabiroba, guabirova, guavirova, gavirova, araçá congonha e gabiraba. São de tipo baga, arredondados de coloração verde-amarelada, com polpa esverdeada e suculenta. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 64,0 kcal Proteína 1,5g Carboidratos 7,2g Lipídios 0,6g Fibras 6,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mcg Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 < 0,1mg Vitamina C 160,0mg Cálcio 162,0mg Ferro 3,2 mg Potássio 192,0mg Fósforo 19,5mg Magnésio 77,9mg Manganês 2,4mg Cobra 1,1mg Zinco 1,3mg Selênio 120,0mcg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Antiviral Energético Auxilia na saúde óssea Emagrecedor Antiinflamatório Regulador intestinal Protetor cardiovascular Antigripal Colabora no colesterol e triglicérides Antianêmico Atua nas feridas e infecções bucais SAIBA MAIS: Rica em Beta caroteno 5,4mg,

Jenipapo Fruto de nome científico Genipa americana da família Rubiaceae (a mesma do café), é uma baga ovóide de cor escura e sua polpa é amarelo-pardacenta, ácida, de cheiro forte e sua origem é americana. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 113,0 kcal Proteína 5,2g Carboidratos 25,7g Lipídios 0,3g Fibras 9,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mcg Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,5mg Vitamina C 33,0mg Cálcio 40,0mg Ferro 3,6 mg Fósforo 58,0mg Benefícios: Antioxidante Anti anêmico Estimulante de apetite Afrodisíaco Protetor cardiovascular Regulador intestinal Cicatrizante de úlceras estomacais Anti-emético Auxilia no combate a asma Antiinflamatório Anti-reumático Atua na redução do colesterol sérico SAIBA MAIS: É utilizado em doce, licor, xarope, vinho e quinino (sulfato de quinina, usado como antimalárico e antipirético). O seu suco é considerado eficiente no auxílio ao controle das placas sanguíneas.