Dr. Leo Kahn

Agrião Vegetal de nome científico Nasturtium officinale, de aroma forte e picante é considerado um dos mais nutritivos existentes de origem asiática. Possuem folhas brilhantes, cor verde escura, com um formato oval e superfície lisa, seus caules se apresentam em ângulos com espessura de 5 a 10 cm. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 16,6kcal Carboidratos 2,3g Lipídeos 0,2g Proteínas 2,7g Fibras 2,8g Vitaminas e minerais: Cálcio 135mg Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 1,2mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 60,1mg Fósforo 50,6mg Magnésio 18,2mg Manganês 0,3mg Ferro 3,1mg Potássio 217mg Cobre 0,1ug Zinco 0,7mg Sódio 7,5mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Atua no sistema imunológico Protetor cardiovascular Previne HAS Emagrecedor Auxilia o sistema digestivo Anti-inflamatório das vias respiratórias Contribui para a saúde óssea e dental SAIBA MAIS É usado em saladas, molhos, sopas, sandu

Açafrão-da-terra (Cúrcuma longa) Conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Essa substância interfere na proliferação celular tumoral, induzindo a apoptose, podendo ser utilizada em alguns casos, dependendo do grau de câncer. Seu uso junto com a pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo. Tabela Nutricional em 100 g: Calorias 354cal Lipídeos 9,9g Gorduras saturadas 3,1g Gorduras monoinsaturadas 1,7g Gorduras poli-insaturadas 2,2g Carboidratos 64,9g Açúcares 3,2g Proteína 7,8g Fibra alimentar 21,1g Água 11,4g Minerais e vitaminas: Cálcio: 111mg Magnésio 264mg Manganês 28,41mg Fósforo 252mg Ferro 11,1mg Potássio 1724mg Cobre 0,33mg Zinco 1,09mg Selênio 5,60mg Vitamina A 26,5cmg Tiamina 0,12mg Riboflavina 0,27mg

Fruta originária do México pertencente à espécie Persea americana, de cor verde vivo e conforme amadurece se torna mais escuro e sua polpa é verde-clara ou amarelada com tem textura cremosa. Tabela nutricional de 150 g de polpa: 240 calorias 22 g de gorduras sendo 70% monoinsaturadas (acido oleico) e o restante ômega 6 e ácido palmítico. 13 g de carboidratos 3g de proteínas 10g de fibras Micro nutrientes: Vitamina A Vitamina E Vitamina K Ferro Cálcio Potássio Magnésio Fósforo Folato Alfa caroteno Beta caroteno Beta Criptoxantina Luteína Neoxantina Violaxantina Zeaxantina Benefícios: Auxilia a absorção de carotenoides Redutor de estresse Antioxidante Anti-inflamatório Protetor cardiovascular Antitumoral Regulador intestinal Reduz picos de glicose e níveis de colesterol sérico Auxilia no emagrecimento Colabora no fluxo menstrual e TPM Antiage SAIBA MAIS: O fito nutriente são encontrados em sua maior

Acelga Hortaliça da região do mediterrâneo e da costa atlântica da Europa, cujo nome botânico é Beta vulgaris var, pertence à família Amaranthaceae da qual estão inclusas mais de 2000 espécies. Tem como característica folhas verdes brilhantes lisas ou crespas e longos talos com colorações que variam entre o branco, amarelo, laranja e vermelho. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 20,9 kcal Proteínas 1,4g Carboidratos 4,6g Lipídeos 0,1g Açúcar 1,1mg Fibras 1,3g Vitaminas e minerais: Cálcio 43,0mg Vitamina A 6,1mg Vitamina B6 0,2mg Vitamina C 22,6mg Vitamina E: 1.89 µg Vitamina K: 830 µg Fósforo 40,0mg Magnésio 10,4mg Ferro 0,3mg Cobre 0,1 µg Zinco 0,3mg Sódio 1,2mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Protetor cardiovascular Ajuda em doenças oculares Auxilia distúrbios da pele Neuroprotetor Colabora na saúde dos dentes e óssea Antiinflamatório intestinal Regulador da glicemia sérica Diminui cãibras e

A abobrinha pertencente à família Cucurbitaceae, a mesma das abóboras, nativa do continente americano, é uma planta anual. As cores encontradas nas abobrinhas variam bastante, podendo ser de coloração verde escuro, verde claro e até mesmo amarelo. Tabela Nutricional em 100g: Calorias 17cal Lipídeos totais 0,3g Fibras 1,0g Açúcar 2,5g Carboidratos 3,1g Micro Nutriente que possue: Sódio 8,0mg Potássio 261mg Vitamina A 15mg Vitamina C 2,1mg Vitamina B1 0,1mg Vitamina B3 0,43mg Vitamina B6 0,2mg Cálcio 16mg Ferro 0,4mg Fosforo 22,5mg Zinco 0,3mg Magnésio 18mg Manganês 0,1mg Benefícios: Ação antinflamatória Antioxidante Antitumoral Auxilia na prevenção da osteoporose Reduz o colesterol e triglicérides Colabora no combate de doenças respiratórias Antiglicêmico Regulador da Hipertensão arterial Antiparasitário Auxilia na Hiperplasia Prostática Hidratante corpóreo Auxília o sistema autoimune SAIBA MAIS: As sementes