Dr. Leo Kahn

Batata Tubérculo de nome científico Solanum tuberosum, da família das Solanaceae, é originária da America do Sul, sendo que no Brasil existem mais de 100 variedades.  Tipos mais utilizados: Inglesa (monalisa ou ágata) - apresenta maior índice glicêmico Asterix - avermelhado e polpa amarela Yacon - recomendada aos diabéticos Baroa – rica em fósforo possui sabor mais forte em comparação à batata-inglesa Batata-doce - rica em fibras e baixo índice glicêmico Tabela nutricional da batata inglesa em porção de 100g: Calorias 64,5kcal Proteínas 1,8g Carboidratos 14,7g Fibras 1,4g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B6 0,2mg Vitamina C 31,1mg Cálcio 3,6mg Fósforo 38mg Manganês 0,1mg Magnésio 14,6mg Potássio 302,0mg Ferro 0,4mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Benefícios: Antiinflamatório Antioxidante Protetor cardiovascular Regulador intestinal Antitumoral Auxilia glicemia sérica Ajuda na saúde da pele

Deficiência de vitamina D - Dr. Leo Kahn - Diário do Grande ABC : A vitamina D é obtida a partir de dieta alimentar, suplementos vitamínicos...

Banana December 1, 2019 | Dr. Leo Kahn Banana Fruta (pseudobaga) de nome cientifico Musa spp, da família Musaceae, formadas em cachos a partir de um rizoma são originárias provavelmente do sudoeste da Ásia e cultivadas em regiões tropicais. Tipos: Nanica (banana-d’água, banana-da-china, banana-anã ou banana-chorona) – tem casca fina e amarelo-esverdeada e polpa doce, macia e de aroma agradável. Prata (banana anã-grande) -, tem fruto reto, de até 15 cm de comprimento, casca amarelo-esverdeada, polpa menos doce que a nanica. Terra (banana- chifre-de-boi, banana-comprida ou pacovan) - são as maiores bananas chegando a pesar 500 g cada fruta e a ter comprimento de 30 cm. Tem casca amarelo-escura, com grandes manchas pretas quando maduras. Maçã (Banana-branca) – de tamanho variado, pode atingir, no máximo, 15 cm e pesar 160 g, é tem casca fina, amarelo-clara, e polpa branca, bem aromática, de sabor muito apreciado.

Bacuri November 27, 2019 | Dr. Leo Kahn Bacuri Fruto de origem da região amazônica de nome Platonia insignis Mart da família Clusiaceae (Guttiferae), tipo baga, possui de uma a cinco sementes de cor marrom, alem de sua polpa pode ser extraído o óleo e farelo protéico. Outros nomes: Bacuri-guaçu Bacuri-grande Pacurinha Pacuru. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 105,0kcal Proteínas 1,9g Carboidratos 22,8g Lipídeos 2,0g Fibra 7,4g Vitaminas e minerais: Cálcio 20,0mg Fósforo 36,0mg Ferro 2,2mg          Vitamina B3 0,5mg Vitamina C 33,0mg Benefícios: Antioxidante Antiviral Cicatrizante Auxilia tratamento de artrite e reumatismo Regulador intestinal Antitumoral Antigripal Anti herpético Auxilia no tratamento de doenças de pele SAIBA MAIS: Possui ainda: Lisina 316,0mg Metionina 178,0mg Treonina 219,0mg Triptofano 57mg Sua polpa do bacuri