Dr. Leo Kahn

Chuchu Hortaliça de nome científico Sechium edule, da família, é considerada um fruto devido à presença de sementes em seu interior, é natural da América Central, possuindo os nomes comuns de chuchu, machucho, caiota e pimpinela. Suas folhas e flores também são comestíveis, mas ainda não são populares. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 17,0 kcal Proteínas 0,7g Carboidratos 4,5g Lipídios 0,1g Fibras 1,3g Vitaminas e minerais: Vitamina B6 0,1mg Folato 1,2mg Vitamina C 10,6mg Cálcio 12,0mg Fósforo 18,0mg Potássio 122,0mg Ferro 0,2mg Magnésio 7,2mg Manganês 0,1mg Cobre 0,1mg Zinco 0,1mg Benefícios: Antioxidante Anti-envelhecimento Auxílio no combate à osteoporose Antidepressivo Atua no sistema imunológico protetor cardiovascular Emagrecedor Antianêmico antitumoral Anti-hipertensivo Antigripal Regula glicemia sérica Diurético Regulador intestinal Controla os níveis do colesterol sérico SAIBA MAIS: O folato presente evita o acúmulo do aminoácido homocist

Abobrinha A abobrinha pertencente à família Cucurbitaceae, a mesma das abóboras, nativa do continente americano, é uma planta anual. As cores encontradas nas abobrinhas variam bastante, podendo ser de coloração verde escuro, verde claro e até mesmo amarelo. Tabela Nutricional em 100g: Calorias 17cal Lipídeos totais 0,3g Fibras 1,0g Açúcar 2,5g Carboidratos 3,1g Micro Nutriente que possue: Sódio 8,0mg Potássio 261mg Vitamina A 15mg Vitamina C 2,1mg Vitamina B1 0,1mg Vitamina B3 0,43mg Vitamina B6 0,2mg Cálcio 16mg Ferro 0,4mg Fosforo 22,5mg Zinco 0,3mg Magnésio 18mg Manganês 0,1mg Benefícios: Ação antinflamatória Antioxidante Antitumoral Auxilia na prevenção da osteoporose Reduz o colesterol e triglicérides Colabora no combate de doenças respiratórias Antiglicêmico Regulador da Hipertensão arterial Antiparasitário Auxilia na Hiperplasia Prostática Hidratante corpóreo Auxília o sistema autoimune SAIBA MAIS: As sementes também funcionam como suplemento proteico. Tip

1. É rica em fibras importantes para manter o trato digestivo saudável e regular o trânsito intestinal. 2. Contém antioxidantes como vitamina C e flavonoides, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados ​​por radicais livres. 3. Fruta de baixo teor calórico, o que a torna uma excelente opção para quem busca manter ou perder peso. 4. Tem um índice glicêmico baixo, o que significa que ela é digerida lentamente e não provoca picos de açúcar no sangue. Isso faz com que seja uma ótima opção para diabéticos e pessoas com resistência à insulina. 5. Contém vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K, potássio e cobre. 6. O consumo regular de pera tem sido associado a uma redução no risco de doenças crônicas, como cardíacas, derrames e certos tipos de câncer. 6. Suas enzimas ajudam a quebrar os alimentos e melhorar a digestão. 7. A vitamina C presente auxilia na melhora do sistema imunológico.

1. Excelente fonte de nutrientes como vitamina C, vitamina A, potássio, niacina e fibra. 2. A vitamina C ajuda a produzir colágeno, uma proteína que mantém a elasticidade da pele. 3. Sua fibra auxilia o sistema digestivo saudável e prevene a constipação. 4. Contém antioxidantes que protegem as células do corpo dos danos dos radicais livres. 5. É relativamente baixo em calorias, com cerca de 60 calorias por fruta em média. Isso o torna uma boa opção para quem está controlando o consumo calorico diário. 6. Possui compostos anti-inflamatórios naturais, como a quercetina. 7. O potássio presente no pêssego pode ajudar a regular a pressão arterial. 8. Boa escolha para quem busca manter o açúcar no sangue estável, pois possui um baixo índice glicêmico.

Aspargo Vegetal de origem européia da família Asparagaceae de nome científico Asparagus officinalis, é utilizada como hortaliça e também como planta medicinal na saúde dos rins, bexiga e estômago. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 24 kcal Carboidratos 4,3g Proteína 2,5g Lipídeos 0,2g Fibras 2,1g Açúcar 1,4g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,2mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 1,1mg Vitamina B5 0,2mg Vitamina B6 <0,1mg Folato 146,0mcg Vitamina C 8,1mg Vitamina E 1,6mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 24,2mg Ferro 1,0mg Cobre 0,2mg Magnésio 14,7mg Manganês 0,2mg Fósforo 56,7mg Potássio 235,2mg Selênio <0,1mg Zinco 0,6mg Benefícios Antioxidante antitumoral Emagrecedor hepatoprotetor Diurético Regula glicemia sérica protetor cardiovascular Antiinflamatório Anti-envelhecimento Regulador do transito intestinal Auxilia sistema imunológico Auxilia no controle da osteopenia e osteoporose SAIBA MAIS: Rico em glutationa, antioxidante que auxilia a proteção da pe

Tomate Fruto de nome científico Solanum lycopersicum da família Solanaceae, originário dos Andes, seu tamanho e cor variam conforme a sua variedade Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 15 kcal Proteína 1,0g Carboidratos 3,0g Lipídios 0,3g Fibras 0,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 54,0mcg Vitamina B1 < 0,1 mg Vitamina B2 < 0,1 mg Vitamina B3 1,2mg Vitamina B5 0,1mg Vitamina B6 < 0,1 mg Vitamina B11 < 0,1 mg Vitamina C 9,0mg Cálcio 11,0 mg Ferro 0,5mg Magnésio 12,0 mg Manganês 0,1 mg Fósforo 36,0 mg Potássio 258,0 mg Selênio < 0,1 mg Cobre 0,1 mg Zinco 0,3mg Benefícios: Antioxidante antitumoral Diurético protetor cardiovascular Fortalecimento do sistema imunológico Anti-envelhecimento Redutor de colesterol e triglicérides séricos Auxilia na saúde dos ossos Previne a cegueira noturna SAIBA MAIS: Rico em Licopeno, esse antioxidante carotenóide tem capacidade os danos celulares principalmente em doenças cardíacas e em distú

Inhame Tubérculo de nome cientifico Colocasia esculenta da família Araceae, originária do Sudeste da Ásia, incluindo a Índia e a Malásia. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 118 kcal Proteína 1,5g Carboidratos 27,9g Lipídios 0,2g Fibras 4,1g Vitaminas e minerais: Vitamina A 138 UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,6mg Vitamina B5 0,3mg Folato 0,3mg Vitamina C 17,1mg Vitamina E 0,3mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 17,0mg Ferro 0,5mg Potássio 816,0mg Fósforo 55mg Manganês 0,4mg Magnésio 21,0mg Cobre 0,2mg Zinco 0,2mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Antiviral Antianêmico Auxilia o sistema imunológico protetor cardiovascular Redutor de colesterol sérico Regulador intestinal Diurético energético antitumoral Anti-hipertensivo Reduz picos de glicemia sérica sacietógeno SAIBA MAIS: A substância diosgenina atua na produção de estrogênio acompanhou sintomas de TPM e menopausa. Reduz os níveis de homocisteína do

Ervilha Grãos extraídos de uma vagem que botanicamente é considerado um fruto, de nome científico Pisum sativum da família Fabaceae, originária do Oriente, podem ser lisas ou enrugadas e também podem ser verdes, amarelas ou brancas. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 88,1 kcal · Proteínas 24,6g · Carboidratos 60,4g · Lipídios 1,2g · Fibras 25,5g Vitaminas e minerais: · Vitamina A 760,0UI · Vitamina B1 0,7mg · Folato 0,3mg · Vitamina B2 0,2mg · Vitamina B3 2,9mg · Vitamina B5 1,8mg · Vitamina B6 0,2mg · Vitamina C 1,8mg · Vitamina E <0,1mg · Vitamina K 0,1mg · Cálcio 55,0mg · Potássio 981,0mg · Fósforo 366,0mg · Ferro 4,4mg · Magnésio 115,0mg · Manganês 1,4mg · Cobre 0,9mg · Zinco 3,0mg · Selênio <0,1mg Benefícios: · Antioxidante · Protetor cardiovascular · Antianêmico · Regulador intestinal · Auxilia a saúde óssea · Atua na glicemia · Colaborar no sistema imunológico · Melhora o sistema cognitivo · Antitumoral · Antidepressiv

1. Contém fibras solúveis e insolúveis que ajudam a manter o trato digestivo saudável e funcionando corretamente. Além disso, a fruta possui propriedades anti-inflamatórias que podem aliviar problemas digestivos, como diarreia e constipação. 2. Ricas em vitamina C, que é importante para o sistema imunológico. Ela ajuda a combater infecções e doenças, além de melhorar a absorção de ferro. 3. Possui antocianinas, um antioxidante que ajuda a prevenir o dano celular e o metabolismo, assim como o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a fruta contém potássio, que ajuda a manter a pressão arterial sob controle. 4. Seu baixo índice glicêmico não aumentam rapidamente o açúcar no sangue, seus compostos ajudam a aumentar a sensibilidade à insulina, ajudando a controlar a glicemia. 5. Auxiliam a prevenir o dano celular causado pelos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele e pelo causador de doenças. 6. A amora contém luteína e zeaxantina, que são antioxida

Pepino Fruto de planta herbácea de nome científico Cucumis sativus da família Cucurbitaceae, são longos, de casca verde clara com estrias e manchas escuras, sua polpa clara possui sabor suave e sementes achatadas (mesma família do melão), é originário da Índia. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 15 kcal Proteína 0,7g Carboidratos 3,6g Lipídios 0,1g Fibras 0,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 105 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 <0,1mg Vitamina B5 0,3mg Vitamina B6 <0,1mg Vitamina B11 <0,1mg Vitamina C 2,8mg Vitamina E <0,1mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 16,0mg Ferro 0,3mg Potássio 147,0mg Fósforo 24,0mg Magnésio 13,0mg Manganês <0,1mg Cobre <0,1mg Zinco 0,2mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Diurético protetor cardiovascular Regulador intestinal antitumoral Hidratante Auxilia a saúde muscular Regula a pressão arterial sacietógeno Anti-envelhecimento Auxilia no tratamento de ácido

Aipo Planta comestível (Apium graveolens) da família das apiáceas, cultivada na Itália a partir do desenvolvimento do tipo silvestre. Podem ser utilizadas a raiz, caule, folhas em saladas, sopas, caldos, coquetéis e suas folhas desidratadas é fonte de óleo essencial. Tabela nutricional em porção de 100g: Calorias 101 kcal Proteínas 0,8g Carboidratos 4,3g Fibras 1,2g Lipídeos 0,1g Vitamina e sais minerais: Vitamina C 5,9mg Vitamina B6 0,2mg Vitamina K 29,3mcg Folato 22,0mcg Cálcio 65,2mg Fósforo 28,1mg Magnésio 8,9mg Manganês 0,2mg Ferro 0,7mg Cobre 0,3ug Zinco 0,1mg Potássio 273,6mg Sódio 8,5mg Selênio 0,1mcg Vitamina A 26,8mcg Vitamina E 0,35mg Benefícios: Desintoxicante Diurético Antiinflamatório Antioxidante Regula o colesterol sérico protetor cardiovascular Atua no controle da HAS Colaborar no sistema imune Melhora a digestão diminuir a flatulência antitumoral Auxilia a dentição e os ossos Melhora o sono Atua na saúde dos olhos Ajuda no aumento de massa muscular Emagrecedo

É rico em nutrientes importantes, incluindo C, vitamina K, magnésio, vitamina fósforo e cobre. Contém pequenas quantidades de outras vitaminas e minerais essenciais. Devido ao seu alto teor de C, o caju pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Contém fibras alimentares que ajudam a promover a saúde digestiva e prevenir problemas gastrointestinais, como prisão de ventre. Boa fonte de vitaminas insaturadas saudáveis, incluindo ácido oleico e ácido linoleico, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL e prevenir doenças cardíacas. Auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes. Fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares e fisiológicos. Possui minerais essenciais como cálcio, magnésio e fósforo, que ajudam a manter a saúde óssea. Rico em carotenoides como zeaxantina e luteína, que podem ajudar a proteger a saúde ocular e reduzir o risco de doenças oculares relacionadas à idad

Acelga Hortaliça da região do mediterrâneo e da costa atlântica da Europa, cujo nome botânico é Beta vulgaris var, pertence à família Amaranthaceae da qual estão inclusas mais de 2000 espécies. Tem como característica folhas verdes brilhantes lisas ou crespas e longos talos com colorações que combinam entre o branco, amarelo, laranja e vermelho. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 20,9 kcal Proteínas 1,4g Carboidratos 4,6g Lipídeos 0,1g Açúcar 1,1mg Fibras 1,3g Vitaminas e minerais: Cálcio 43,0mg Vitamina A 6,1mg Vitamina B6 0,2mg Vitamina C 22,6mg Vitamina E: 1,89 µg Vitamina K: 830 µg Fósforo 40,0mg Magnésio 10,4mg Ferro 0,3mg Cobre 0,1 µg Zinco 0,3mg Sódio 1,2mg Benefícios: Antioxidante antitumoral protetor cardiovascular Ajuda em doenças oculares Auxilia o choque da pele neuroprotetor Colabora na saúde dos dentes e dos ossos Antiinflamatório intestinal Regulador da glicemia sérica Diminuir cãibras e dores musculares Previnem sintomas atribuídos ao estr