Dr. Leo Kahn

Alho Erva da família das Liláceas, seu nome científico é Allium sativum, de origem do Oriente e da Europa Meridional. Existem três tipos básicos que se diferenciam pelo cor do filme que envolve os balbilhos: Alho branco ou alho comum Alho rosa ou alho temporão Alho “rocambole” vermelho (allium scorrodoprasum) Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 113,0kcal Proteína 7,0mg Carboidrato 23,9g Lipídios 0,2g Fibra 4,7g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,2 mg Vitamina B6 0,4mg Vitamina C 31,1mg Folato 3,1mg Selênio 24,9mg Cálcio 13,6mg Manganês 0,2mg Fósforo 149,1mg Magnésio 21,3mg Ferro 0,8 mg Potássio 534,9mg Cobra 0,26mg Zinco 0,8mg Sódio 5,4mg Benefícios: Anti-hipertensivo Regula colesterol sérico Atua no emagrecimento Antioxidante Antitumoral Anticoagulante Antiinflamatório Previne câncer de próstata Antigripal Auxilia o tratamento da artrite Antifúngico Melhores níveis glicêmicos Protetor cardiovascular Colabora no tratamento de cistites intersticiais Ne

Tamarindo Fruto também conhecido como Tâmara da Índia de nome científico Tamarindus indica, da família Cesalpinaceae é originário das savanas da África Tropical. A sua vagem é definida como leguminosa, com casca na cor de terra, dura e quebradiça, possui polpa avermelhada, fibrosa, agridoce e com alto teor de ácido tartárico. Tabela Nutricional em porção de 100 g: Calorias 239 kcal Proteína 2,8 g Carboidratos 62,5 g Lipídios 0,6g Fibras 5,1g Vitaminas e minerais: Vitamina A 2,0mcg Vitamina B1 0,4mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 1,9mg Vitamina B5 0,1mg Vitamina B6 < 0,1 mg Vitamina B11 < 0,1 mg Vitamina C 7,3mg Vitamina E 0,1mg Vitamina K < 0,1 mg Cálcio 74,0 mg Ferro 2,8mg Magnésio 92,0 mg Manganês 0,3 mg Fósforo 113,0 mg Potássio 723,0 mg Cobre < 0,1 mg Selênio < 0,1 mg Zinco 0,1 mg Benefícios: Antioxidante Regulador do colesterol sérico Antiinflamatório Fortalece o sistema imune Regulador intestinal Cicatrizante Energético Diurét

O feijão é um alimento essencial para a alimentação humana, pois é uma fonte rica em nutrientes, como proteína, fibras, ferro, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B. Por isso, ele traz diversos benefícios à saúde, como: Aumento do aporte de nutrientes importantes para uma boa saúde: O feijão é uma boa fonte de proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção dos tecidos corporais. Também é uma boa fonte de fibras, que são importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, o feijão é uma boa fonte de ferro, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B, nutrientes que são importantes para a saúde geral. Manutenção da saúde intestinal: As fibras do feijão ajudam a manter o sistema digestivo saudável, prevenindo a constipação e outros problemas intestinais. Aumento da saciedade: As fibras do feijão também ajudam a aumentar a saciedade, o que pode ajudar no controle do peso. Melhora do controle lipídico: As fibras do feijão ajudam a reduzir a absorção de

A beterraba é um vegetal rico em nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos bioativos. Ela é conhecida por seus benefícios para a saúde, incluindo: Melhorar a saúde do coração: A beterraba é uma boa fonte de nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea. Reduzir o risco de câncer: A beterraba contém antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células contra danos. Estudos sugerem que a beterraba pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, como câncer de cólon, câncer de próstata e câncer de mama. Melhorar o desempenho atlético: A beterraba também pode ajudar a melhorar o desempenho atlético. Estudos mostram que a beterraba pode aumentar a resistência e a força muscular. Fortalecer o sistema imunológico: A beterraba é uma boa fonte de vitamina C, que é um nutriente essencial para o sistema i

Agrião Vegetal de nome científico Nasturtium officinale, de aroma forte e picante é considerado um dos mais nutritivos existentes de origem asiática. Possuem folhas estendidas, cor verde escura, com um formato oval e superfície lisa, seus caules se apresentam em ângulos com espessura de 5 a 10 cm. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 16,6kcal Carboidratos 2,3g Lipídeos 0,2g Proteínas 2,7g Fibras 2,8g Vitaminas e minerais: Cálcio 135mg Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,2 ​​mg Vitamina B3 1,2 mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 60,1mg Fósforo 50,6mg Magnésio 18,2mg Manganês 0,3mg Ferro 3,1 mg Potássio 217mg Cobre 0,1ug Zinco 0,7mg Sódio 7,5mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Atua no sistema imunológico Protetor cardiovascular Previne TEM Emagrecedor Auxilia o sistema digestivo Anti-inflamatório das vias respiratórias Contribui para a saúde óssea e dentária SAIBA MAIS É usado em saladas, molhos, sopas, sanduíches, entre outros. Prefira as manchas que possuam fo

Aipim Também conhecida como mandioca e macaxeira, é uma planta da espécie Manihot esculenta pertencente à família Euphorbiaceae, com origem nativa no sudoeste da Amazônia. Suas raízes tuberosas são as partes mais consumidas, mas suas folhas são ricas em proteínas, vitaminas, minerais, polifenóis e resveratrol. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 151,4kcal Gorduras Totais 0,3g Carboidratos 36,2g Proteínas 1,8g Fibras 1,8g Vitaminas e minerais: Potássio 271mg Sódio 14mg Vitamina A 13UI Vitamina C 16,5mg Vitamina B6 0,1mg Cálcio 15,2mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Fósforo 29,4mg Ferro 0,3 mg Magnésio 44,5mg Manganês 0,1mg BENEFÍCIOS: Auxilia a digestão e função intestinal antitumoral Melhora as cambras Antioxidante Antiestresse Auxilia no combate à osteopenia e osteoporose Atua no fortalecimento capilar Melhora a artrite Anti-inflamatório Colabora na saúde dos olhos Combate à anemia e desnutrição Redutor de colesterol sérico Fonte energética pré e pós-treino SAIBA MAIS: A t

A goiaba vermelha é uma fruta nativa da América Central e do Sul. Ela é rica em vitaminas, minerais e compostos bioativos, que lhe conferem diversos benefícios para a saúde. Alguns dos principais benefícios da goiaba vermelha incluem: Fortalece o sistema imunológico: a goiaba é uma ótima fonte de vitamina C, um nutriente essencial para o funcionamento do sistema imunológico. A vitamina C ajuda a proteger o corpo contra infecções, promovendo a produção de células brancas do sangue. Protege a saúde cardiovascular: a goiaba é rica em potássio, um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. Além disso, a fruta é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL). Previne o câncer: a goiaba contém licopeno, um composto antioxidante que tem sido associado à prevenção de alguns tipos de câncer, incluindo o câncer de próstata, câncer de mama e câncer de pulmão. Melhora a saúde da pele: a goiaba é rica em vitamina A, um nutriente essencial para a saúde da pele. A

Soja Leguminosa com semente oleaginosa de nome científico Glycine Max da família Fabaceae, originária do Japão e China, é rica em proteína vegetal, também conhecida como feijão soja e feijão chinês. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 446 kcal Proteína 36,5g Carboidratos 30,2g Lipídios 19,9g Fibras 9,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 22 UI Vitamina B1 0,9mg Vitamina B2 0,9mg Vitamina B3 1,6mg Vitamina B5 0,8mg Vitamina B6 0,4mg Vitamina B11 0,4mg Vitamina C 6,0mg Vitamina E 0,9mg Vitamina K < 0,1 mg Cálcio 277,0 mg Cobre 1,7 mg Ferro 15,7mg Magnésio 280,0 mg Manganês 2,5mg Fósforo 704,0 mg Potássio 1.797,0 mg Selênio < 0,1 mg Zinco 4,9mg Benefícios: Antioxidante antitumoral Auxilia na menopausa Regulador do colesterol sérico Melhora a saúde dos ossos Anti-envelhecimento Diurético protetor cardiovascular Regulador intestinal SAIBA MAIS: Rica em isoflavonas, fitoquímico que atenua os sintomas da menopausa. Participa na produçã

Palmito Tipo de legume cilíndrico esbranquiçado, obtido da Palmeira, de nome científico Euterpe edulis e Euterpe olerácea da família Palmae, são conhecidos como: Juçara (Euterpe edudis) — conhecida como palmito branco ou juçara, originária das zonas litorâneas do Sul, principalmente dos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. Açaí (Euterpe olerácea) — também chamado de açaí, seu habitat natural é a região norte do Brasil. A Pupunha tem um sabor mais suave tem nome científico Bactris gasipaes da família Arecaceae, nativa da região Amazônica, também conhecida como pupunheira e pupunha-verde-amarela. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 115 kcal Proteína 2,7g Carboidratos 26,0g Lipídios 0,2g Fibras 1,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 68UI Vitamina B1<0,1mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 0,9mg Vitamina B6 0,8mg Folato 24,0mcg Vitamina C 8,0mg Vitamina E 0,5mg Cálcio 18,0mg Ferro 1,69mg Potássio 1806mg Fósforo 140,0mg Magnésio 10,0mg Manganês

A atemoia é uma fruta tropical que é rica em nutrientes e tem muitos benefícios para a saúde. Ela é uma boa fonte de: Vitamina C: A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Ela também é importante para o sistema imunológico. Potássio: O potássio é um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. Fibras: As fibras ajudam a regular o intestino e promovem a saciedade. Vitaminas do complexo B: As vitaminas do complexo B são importantes para o metabolismo e o sistema nervoso. Magnésio: O magnésio é um mineral que ajuda a relaxar os músculos e acalmar a mente. Os benefícios da atemoia para a saúde incluem: Ajuda a regular o intestino: As fibras da atemoia ajudam a manter o intestino funcionando de forma regular. É uma ótima fonte de energia: A atemoia é rica em carboidratos, que são uma fonte de energia rápida e de longa duração. Controla a pressão arterial: O potássio da atemoia ajuda a controlar a pressão

Noz Fruto de casca externa dura possui no seu interior uma única semente comestível, de nome científico Juglans regia da família Juglandaceae, originária da parte da Europa e Ásia, rica em gorduras, como ômega 3 e ômega 6. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 654 kcal Proteína 15,2g Carboidratos 13,7g Lipídios 65,2g Fibras 6,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 3,0 UI Vitamina B1 0,3mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 1,1mg Vitamina B5 0,6mg Vitamina B6 0,5mg Vitamina C 1,3mg Vitamina E 0,7mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 98,0mg Ferro 2,9mg Potássio 441,0mg Fósforo 346,0mg Magnésio 158,0mg Manganês 3,4mg Cobre 1,6mg Zinco 3,1mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Anti-inflamatório antitumoral Anti-envelhecimento Regulador intestinal Atua no controle da síndrome metabólica Melhora o colesterol sérico sacietógeno protetor cardiovascular Auxilia na saúde óssea Fortalecimento do sistema imunológico SAIBA MAIS: Contém melatonina, substân

Planta aromática de nome científico Ocimum basilicumda da família Lamiaceae, originária da Ásia, Índia e mediterrâneo, também chamada de manjericão de folha larga, basílico, alfavaca, alfavaca cheirosa ou basilicão. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 23 kcal Proteína 3,1g Carboidratos 2,6g Lipídios 0,6g Fibras 1,6g Vitaminas e minerais: Vitamina A 5.275 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,9mg Vitamina B5 0,2mg Vitamina B6 0,2mg Vitamina B11 <0,1mg Vitamina C 18,0mg Vitamina E 0,8mg Vitamina K 0,4mg Cálcio 177,0mg Ferro 3,2mg Potássio 295,0mg Fósforo 56,0mg Magnésio 64,0mg Manganês 1,1mg Cobre 0,4mg Zinco 0,8mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante antitumoral Melhora o sistema imunológico Antigripal Antiasmático Antiestresse Auxilia na saúde bucal Atua na osteoporose protetor cardiovascular Diurético Protetor gástrico tonico cerebral Atua na saúde da pele Anti-enxaquecoso Antitussígeno Anti-envel

Moranga Fruto de nome científico Cucurbita máxima da família Cucurbitaceae, originária da região da Guiné é colhida e consumida quando madura também chamada de jerimum. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 35 kcal Proteína 1,2g Carboidratos 9,8g Lipídios 0,1g Fibras 1,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 1367UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina C 12,3mg Cálcio 28mg Ferro 0,6mg Potássio 191,0mg Fósforo 24,0mg Magnésio 14,0mg Cobre <0,1mg Zinco <0,1mg Benefícios: Antioxidante protetor cardiovascular Emagrecedor Regulador intestinal antitumoral Antiparasitário Auxilia na saúde da visão Fortalecimento do sistema imunológico Anti-envelhecimento Melhora a saúde dos cabelos e pele SAIBA MAIS: Suas sementes são ricas em polifenóis Elas contém triptofano que colabora na formação da serotonina, hormônios essenciais para manter o bom humor, controlar o sono, o estresse, a depressão e a ansiedade. Óleo da semente de abóbora é r

Louro Também conhecida como Loureiro, dessa árvore são utilizados os frutos, folhas e sementes, seu nome científico é Laurus nobilis da família Lauraceae, originária da Ásia menor. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 313 kcal Proteína 7,6g Carboidratos 75,0g Lipídios 8,4g Fibras 26,3g Vitaminas e Minerais: Vitamina A 6.185 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B2 0,4mg Vitamina B3 2,0mg Vitamina B6 1,7mg Vitamina B11 0,2mg Vitamina C 46,5mg Cálcio 834,0mg Ferro 0,4mg Potássio 529,0mg Fosforo 113,0mg Magnésio 120,0mg Manganês 8,2mg Cobre 0,4mg Zinco 3,7mg Selênio <0,1mg Benefícios: Antioxidante Regulador intestinal Melhora a saúde óssea antibacteriano Antifúngico Analgésico Diurético Anti-inflamatório protetor hepático antitumoral Aumenta a imunidade Antiasmático Antiespasmódica Auxilia a menstruação antipirético Cicatrizante Melhora a saúde capilar Antiflatulência estimulante SAIBA MAIS: Suas folhas possuem óleo essencial, prin