Dr. Leo Kahn

Cereal considerado alimento funcional de nome científico Avena sativa, da família Poaceae, de origem asiática, rico em fibras solúveis e proteínas. Tipos de aveia: • Aveia em flocos - grãos inteiros da aveia apenas prensados, por isso, essa versão conserva todos os nutrientes e fibras do grão. • Farelo de aveia - obtido a partir da parte mais externa do grão, a casca, e por isso contém uma concentração de fibras bastante alta, assim a sua cor e textura são diferenciadas. • Farinha de aveia - a parte interna do grão e por isso contém menos fibras, mas grande quantidade de nutrientes. Tabela Nutricional em porção de 100g: • Calorias 393,0kcal • Proteínas 13,9g • Carboidratos 66,7g • Lipídeos 7,7g • Fibra 9,1g Vitaminas e minerais: • Vitamina B1 0,6mg • Vitamina B3 4,5mg • Vitamina C 1,4mg • Cálcio 48,0mg • Manganês 1,9mg • Magnésio 118,8mg • Fósforo 153,4mg • Potássio 336,0mg • Cobre 0,4ug • Zinco 2,6mg • Ferro 4,5mg • Sódio 4,6mg Benefícios • Energético • Emagrecimento • Antitu

Fruto de casca externa dura possui no seu interior uma única semente comestível, de nome cientifico Juglans regia da família Juglandaceae, originária de parte da Europa e Ásia, rica em ácidos graxos, como ômega 3 e ômega 6. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 654 kcal · Proteína 15,2g · Carboidratos 13,7g · Lipídios 65,2g · Fibras 6,7g Vitaminas e minerais: · Vitamina A 3,0 UI · Vitamina B1 0,3mg · Vitamina B2 0,1mg · Vitamina B3 1,1mg · Vitamina B5 0,6mg · Vitamina B6 0,5mg · Vitamina C 1,3mg · Vitamina E 0,7mg · Vitamina K <0,1mg · Cálcio 98,0mg · Ferro 2,9mg · Potássio 441,0mg · Fósforo 346,0mg · Magnésio 158,0mg · Manganês 3,4mg · Cobre 1,6mg · Zinco 3,1mg · Selênio <0,1mg Benefícios · Antioxidante · Anti-inflamatório · Antitumoral · Antiage · Regulador intestinal · Atua no controle da síndrome metabólica · Melhora o colesterol sérico · Sacietógeno · Protetor cardiovascular · Auxilia na saúde óssea · Fortalece o sistema imune

Amêndoa Semente do fruto da Prunus dulcis e da família Rosaceae é nativa do oriente médio, das regiões de clima mediterrâneo. Além das sementes serem extremamente nutritivas e energéticas, possui óleos essenciais medicinais e de cosméticos. Tabela Nutricional em porção de 100g: • Calorias 580,0kcal • Proteínas 18,0g • Carboidratos 29,0g • Lipídeos 47,0g • Fibras 11,0g Vitaminas e minerais: • Vitamina A • Vitamina B1 0,3mg • Vitamina B2 0,2mg • Vitamina E 25,87mg • Folato 29,0mcg • Selênio 2,8mg • Cálcio 236,0mg • Ferro 3,1mg • Fósforo 493,0mg • Magnésio 223,0mg • Manganês 2,0mg • Potássio 639,0mg • Cobre 0,9ug • Zinco 2,6mg Benefícios • Antitumoral • Antioxidante • Regula o colesterol sérico1 • Protetor cardiovascular • Auxilia a produção de colágeno e elastina • Emagrecedor • Energético • Antiage • Antiglicêmico • Protetor do sistema neurológico • Regula a pressão arterial • Aumenta a massa muscular • Auxilia no combate da osteopenia e osteoporose

Conhecido também como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Essa substância interfere na proliferação celular tumoral, induzindo a apoptose, podendo ser utilizada em alguns casos, dependendo do grau de câncer. Seu uso junto com a pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo. Tabela Nutricional em 100 g: • Calorias 354cal • Lipídeos 9,9g • Gorduras saturadas 3,1g • Gorduras monoinsaturadas 1,7g • Gorduras poli-insaturadas 2,2g • Carboidratos 64,9g • Açúcares 3,2g • Proteína 7,8g • Fibra alimentar 21,1g • Água 11,4g Minerais e vitaminas: • Cálcio: 111mg • Magnésio 264mg • Manganês 28,41mg • Fósforo 252mg • Ferro 11,1mg • Potássio 1724mg • Cobre 0,33mg • Zinco 1,09mg • Selênio 5,60mg • Vitamina A 26,5cmg • Tiamina 0,12mg • Riboflavina 0,27mg • Niacina 1,46mg • Piridoxina 1,01mg • Folato 93,0mcg •

Botão seco em forma de flor de nome cientifico Syzygium aromaticum, da família Myrtaceae, originário das ilhas Moucas da Indonésia, essa especiaria é utilizada há muito tempo como especiaria na culinária e na saúde. Tabela Nutricional em porção de 100g: • Calorias 274 kcal • Proteínas 6,0 • Carboidratos 65,5g • Fibras 34,0g • Lipídios 13,0g Vitaminas e minerais: • Vitamina B1 0,2mg • Vitamina B2 0,2mg • Vitamina B3 1,6mg • Vitamina B5 0,5mg • Vitamina B 6 0,4mg • Folato <0,1mg • Vitamina C 0,2mg • Vitamina E 8,8mg • Vitamina K 0,1mg • Cálcio 632,0mg • Potássio 1020,0mg • Fósforo 104,0mg • Ferro 11,8mg • Magnésio 259,0mg • Manganês 60,1mg • Cobre 0,4mg • Selênio <0,1mg • Zinco 2,3mg Benefícios • Antiinflamatório • Antioxidante • Antitumoral • Antiviral • Antibacteriano • Antifúngico • Antiparasitário • Hepatoprotetor • Regulador da glicemia • Afrodisíaco • Antiage • Melhora a saúde óssea • Cicatrizante • Repelente de insetos • Auxilia na ulcera gástrica • Atua no hipotireoid

Conhecida como pimenta preta ou redonda é uma especiaria de nome cientifico Piper nigrun da família Piperaceae, originária da Índia é considerada um alimento nutracêutico. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 251 Kcal Proteína 10,3g Carboidratos 64,0G Lipídios 3,3g Fibras 25,0g Vitaminas e minerais: Vitamina A 547,0 UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 1,1mg Vitamina B6 0,3mg Folato 17,0ug Vitamina E 1,0mg Vitamina K 163,0ug Cálcio 443,0mg Ferro 9,7mg Potássio 1329,0mg Fósforo 158,0mg Magnésio 171,0mg Manganês <0,1mg Cobre <0,1mg Zinco 1,1mg Selênio <0,1mg Benefícios Antioxidante Anti-inflamatório Termogênico Antitumoral Auxilia o sistema digestivo Protetor cardiovascular Atenua os sintomas reumáticos Cicatrizante Colabora no sistema neurológico Diurético SAIBA MAIS Possui elementos que auxiliam em tratamentos contra o tabagismo. Possui oligoelementos que estimulam a produção de serotonina levando há melhora do humor.