Dr. Leo Kahn

Fruta pão Fruto de nome científico Artocarpus communis e Artocarpus incisus , da família Moraceae, originária da Ásia, também conhecida como jaca de pobre e rima. Classificado como superalimento possui duas variedades sendo uma com sementes e polpa (fruta pão de caroço) comestível e a outra sem sementes (fruta pão de massa). Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 103 kcal Proteína 1,1g Carboidratos 27,1g Lipídios 0,2g Fibras 4,9g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Folato <0,1mg Vitamina B2 <0,1mg Vitamina B3 0,9mg Vitamina B5 0,5mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 29,0mg Vitamina E 0,1mg Vitamina K <0,1mg Cálcio 17,0mg Ferro 0,5 mg Potássio 490,0mg Fósforo 30,0mg Magnésio 25,0mg Manganês <0,1mg Cobra <0,1mg Zinco 0,1mg Selênio<0,1mg Benefícios: Antioxidante Antiinflamatório Antitumoral Energético Antiviral Auxilia o sistema imunológico Regulador intestinal Protetor cardiovascular Anti-hipertensivo Reduza o colesterol s

Castanha de caju A castanha é o verdadeiro fruto oleaginoso do cajueiro, de nome científico Anacardium occidentale L. e da família Anacardiaceae., nativa do Brasil, também conhecida como Cajueiro, Caju, Açajaíba, Acajuíba, Caju-manso, Caju-banana, Caju-manteiga. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 574 kcal Proteínas 17,0g Lipídios 48,0g Carboidratos 32,0g Fibras 4,0g Vitamina e minerais: Vitamina B6 0,3mg Cálcio 45,0mg Potássio 565,0mg Magnésio 260,0mg Manganês 0,5mg Fósforo 490,0mg Ferro 6,0 mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Benefícios: Antitumoral Energético Protetor cardiovascular Auxilia na saúde óssea Hepatoprotetor Redutor de colesterol sérico Atua no sistema imunológico Diminuir o TPM Aumento de massa muscular Antianêmico SAIBA MAIS: Rica em flavonoides. Possui proantocianidinas que possuem ação antitumoral. Reduz os níveis de triglicérides. O ácido oleico presente ajuda na saúde do coração.

A soja é uma leguminosa que é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. É um alimento versátil que pode ser consumido de diversas formas, como grãos, tofu, tempeh, leite de soja, edamame, e outros. Os benefícios da soja para a saúde incluem: Redução do risco de doenças cardíacas: A soja é rica em gorduras insaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol LDL ("mau" colesterol) e aumentar o colesterol HDL ("bom" colesterol). Isso pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas, como ataque cardíaco e derrame. Redução do risco de câncer: Alguns estudos sugerem que a soja pode ajudar a reduzir o risco de câncer de mama, câncer de próstata e outros tipos de câncer. Isso pode ser devido às isoflavonas, compostos vegetais que são encontrados na soja. Melhora da saúde óssea: A soja é uma boa fonte de cálcio, que é essencial para a saúde óssea. Consumir soja regularmente pode ajudar a prevenir a osteoporose. Controle do colesterol: A soja é rica em fibras, que ajudam

Alcaparra Vegetal da família Caparidáceas, de nome científico Capparis spinosa, de origem mediterrânea, cujos frutos são pequenos bagos ovalados. O botão da flor é uma alcaparra usada na preparação de molhos, vinagretes, pastéis de carne, peixes e mariscos. Tabela nutricional em porção de 100g : Calorias 23,0kcal Proteína 2,36g Carboidratos 4,89g Lipídeos 0,86g Fibras 3,20g Vitamina e minerais: Vitamina A 6,90mcg Vitamina B2 0,14g Vitamina B3 0,65mg Vitamina E 0,88mg Vitamina C 4,30mg Folato 23,0mcg Cálcio 40,0mg Manganês 0,08mg Magnésio 33,0mg Ferro 1,67mg Fósforo 10,0mg Potássio 40,0mg Cobra 0,37mg Zinco 0,32mg Selênio 1,20mcg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Antiinflamatório Analgésico Antibactericida Fortalece ossos e dentes Antianêmico Antitrombótico Hepatoprotetor Protetor cardiovascular Auxilia no colesterol sérico Melhora a função intestinal Anti-envelhecimento Rico em flavonoides, rutina e quercetina. A rutina inibe a formação de placas nos vasos san

Murici Fruto pequeno, amarelado, de polpa carnosa e macia de nome científico Byrsonima crassifólia da família Malpighiaceae, originária do Cerrado brasileiro, também conhecida como, murici da praia ou murici do brejo. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 66 kcal Proteína 0,9g Carboidratos 14,4g Lipídios 1,3g Fibras 2,2g Vitaminas e minerais: Vitamina A 74,0 UI Vitamina B1 <0,1mg Vitamina B3 0,4mg Vitamina B6 <0,1mg Vitamina C 92,1mg Cálcio 43,0mg Ferro 2,0 mg Magnésio 22,0mg Manganês 0,1mg Potássio 257,0mg Fósforo 17,0mg Cobra <0,1mg Zinco 0,4mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Protetor cardiovascular Regulador do colesterol sérico Antigripal Antianêmico Fortalece o sistema imune Auxilia na saúde dos ossos Auxilia no tratamento de gastrite Regulador intestinal Anti-envelhecimento Colabore na saúde da visão SAIBA MAIS: Colabora na produção da norepinefrina, melhorando o humor e ajudando no funcionamento neurológico. Possui f

Café Arbusto da família Rubiaceae e do gênero Coffea L., originário da Etiópia, da qual se conhece 103 espécies, sendo que na indústria, em geral, utilizam-se espécies de café o arábica e o canéfora. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 9,1kcal Proteínas 0,7g Carboidratos 1,5g Fibras 1,2g Lipídios 0,1g Cafeína 40mg Vitaminas e minerais: Vitamina B3 0,19mg Vitamina B5 0,25mg Vitamina E 0,01mg Cálcio 2,0mg Ferro 0,01mg Magnésio 3,0mg Manganês 0,02mg Potássio 49,0mg Fósforo 3,0mg Zinco 0,02mg Benefícios: Previna Alzheimer Antiinflamatório Antitrombótico Energizante Diminui risco de AVC Antitumoral Antidepressivo Reduzir a formação de cálculos renais Aumento do peristaltismo intestinal Auxilia a memória Emagrecedor Hepatoprotetor Auxilia na glicemia sérica Protetor cardiovascular SAIBA MAIS: O café regular e o descafeinado possuem antioxidantes como o ácido clorogênico. Aumento da sensibilidade da insulina, contribuindo para a redução do risco de desenvolv

Salsinha Planta herbácea de nome científico Petroselinum crispum ou sativum da família Apiaceae (Umbilliferae), originária do Sul da Europa e Oriente Médio, possui variedades de acordo com sua folha como lisas, crespas, lisa comum, graúda portuguesa entre outras. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 36 Kcal Proteína 3,0g Carboidratos 6,3g Lipídios 0,8g Fibras 3,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 8.424UI Vitamina B1 < 0,1 mg Vitamina B11 0,2mg Vitamina B2 < 0,1 mg Vitamina B3 1,3mg Vitamina B5 0,4mg Vitamina B6 < 0,1 mg Vitamina C 133,0mg Vitamina E 0,8mg Vitamina K 1,6mg Cálcio 138,0 mg Cobre 0,1 mg Ferro 6,2mg Magnésio 50,0 mg Manganês 0,2 mg Fósforo 58,0 mg Potássio 554,0 mg Selênio < 0,1 mg Zinco 1,1 mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Anti-anêmico Fortalece o sistema imune Diurético Protetor cardiovascular Antitrombótico Anti-envelhecimento Auxilia na saúde dos ossos SAIBA MAIS: Rico em glutationa. Contém luteína

O rabanete é uma hortaliça da família das crucíferas, que também inclui o repolho, a couve-flor e o brócolis. É uma boa fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, e oferece uma série de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios do rabanete: Ajuda na digestão: O rabanete é rico em fibras, que ajudam a manter o sistema digestivo saudável. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenir a constipação e melhorar a absorção de nutrientes. Fortalece o sistema imunológico: O rabanete é rico em vitamina C, um nutriente essencial para o funcionamento do sistema imunológico. A vitamina C ajuda a proteger o corpo contra infecções e doenças. Protege o coração: O rabanete é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos. Os antioxidantes também podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, derrames e outros problemas de saúde. Ajuda a controlar o peso: O rabanete é uma boa fonte de fibras, que ajudam a dar a sensação de saciedade. As fib

As uvas vermelhas são uma fruta rica em nutrientes e antioxidantes, que podem oferecer diversos benefícios à saúde. Algumas das principais vantagens do consumo de uvas vermelhas incluem: Melhora da saúde cardíaca: As uvas vermelhas são ricas em resveratrol, um composto antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, como aterosclerose, infarto e derrame. O resveratrol também pode ajudar a diminuir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). Proteção contra o câncer: As uvas vermelhas também são ricas em polifenóis, outro tipo de antioxidante que pode ajudar a proteger as células contra danos e, assim, prevenir o câncer. Estudos indicam que o consumo de uvas vermelhas pode estar associado a um menor risco de câncer de próstata, de mama e de outros tipos de câncer. Melhora da saúde do cérebro: As uvas vermelhas também podem ser benéficas para a saúde do cérebro, ajudando a melhorar a memória, a concentração e o humor. O resveratrol pode ajudar a pro

Açafrão-da-terra (Cúrcuma longa) Conhecido também como cúrcuma, açafrão, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia). Essa substância interfere na célula tumoral, induzindo a apoptose, podendo ser utilizada em alguns casos, dependendo do grau de câncer. Seu uso junto com a pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo. Tabela Nutricional em 100 g: Calorias 354cal Lipídeos 9,9g Gorduras saturadas 3,1g Gorduras monoinsaturadas 1,7g Gorduras poli-insaturadas 2,2g Carboidratos 64,9g Açúcares 3,2g Proteína 7,8g Fibra alimentar 21,1g Água 11,4g Minerais e vitaminas: Cálcio: 111mg Magnésio 264mg Manganês 28,41mg Fósforo 252mg Ferro 11,1 mg Potássio 1724mg Cobra 0,33mg Zinco 1,09mg Selênio 5,60mg Vitamina A 26,5cmg Tiamina 0,12mg Riboflavina 0,27mg Niacina 1,46mg Piridoxina 1,01mg Folato 93,0mcg Vitamina E 1,69mg Vitamina C 80,8mg