Dr. Leo Kahn

A alcachofra (Cynara scolymus) é um vegetal originário do Mediterrâneo que é consumido há milhares de anos. É rica em nutrientes, incluindo fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Os benefícios da alcachofra para a saúde incluem: Melhora da saúde do fígado: A alcachofra é um bom diurético, o que ajuda a eliminar toxinas do fígado. Ela também contém compostos que ajudam a proteger o fígado de danos. Redução do colesterol: A alcachofra ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom). Melhora da digestão: A alcachofra é rica em fibras, que ajudam a melhorar a digestão e a regular o trânsito intestinal. Redução do risco de câncer: Estudos sugerem que a alcachofra pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, como câncer de fígado, câncer de mama e câncer de cólon. Fortalecimento do sistema imunológico: A alcachofra é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. ...

Cogumelo Frutos dos fungos dos filos Basidioomycota e Ascomycota, da família Arigacaceae, pertencente ao reino Fungi possuem um corpo frutífero com uma base. Sua origem é milenar, encontrados na história chinesa, japonesa, egípcia, mexicana, romana, francesa, sendo considerado um alimento funcional. Tipos utilizados no Brasil: Champignon — Também chamado de cogumelo paris, é rico em vitamina B5 e B12, fósforo. Shimeji — Possui fósforo, magnésio, vitamina B3 e potássio. Shitake — Encontrado na sua forma desidratada e possui cor marrom escura. Funghi secchi — cogumelo desidratado. Portobello ou champignon marrom — é o champignon mais maduro, sendo rico em vitaminas B2 e B3. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 22,0kcal Proteínas 3,1g Carboidratos 3,3g Lipídios 0,3g Fibras 1,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,06mg Vitamina B2 0,3mg Vitamina B6 0,1mg Folato 658,0ug Vitamina C 2,1mg Vitamina D 7,0UI Cálcio 3,0mg Ferro 0,5mg Fósforo 113,0mg Magnésio ...

Brócolis Vegetal crucífero, pertence à família Brassicaceae., de nome científico Brassica oleracea L. var. itálica, originário da Europa Mediterrânea, possui altas concentrações de sulforafanos. Tipos: Cabeça única — apresenta uma cabeça grande, única e central. Ramoso — possui uma cabeça central menor e apresentar brotos laterais com pequenas inflorescências. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 26,0kcal Proteínas 3,6g Carboidratos 4,0g Lipídios 0,3g Fibras 2,9g Vitaminas e Minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 1,4mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 34,3mg Cálcio 86,0mg Fósforo 78,5mg Magnésio 29,6mg Manganês 0,3mg Ferro 0,6mg Potássio 322,0mg Cobre 0,1ug Zinco 0,5mg Sódio 3,3mg Benefícios: Antioxidante Antiinflamatório Antitumoral Redutor colesterol sérico Antiage Antianemico Protetor cardiovascular Combate doenças neurodegenerativas Atua na osteopenia e osteoporose Fortalece o sistema imunológico SAIBA MAIS: Não é uma fonte de vitamina D...

Composição Nutricional (por 100g de polpa fresca) Água: ~92% Calorias: ~30 kcal Carboidratos: ~7,5 g Proteínas: ~0,6 g Gorduras: ~0,2 g Fibras: ~0,3 g Principais Propriedades e Benefícios 1. Hidratante Natural Altíssimo teor de água, ideal para hidratação do corpo, especialmente no verão. 2. Rica em Antioxidantes Licopeno: poderoso antioxidante que combate radicais livres e tem efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Betacaroteno: precursor da vitamina A, importante para a visão e a imunidade. 3. Saúde Cardiovascular O licopeno e a citrulina (um aminoácido presente na parte branca da casca e em menor quantidade na polpa) ajudam a melhorar a circulação e reduzir a pressão arterial. 4. Efeito Diurético Ajuda na eliminação de toxinas e no funcionamento dos rins, por ser rica em água e potássio. 5. Poucas Calorias Boa opção para dietas de controle de peso, já que sacia com baixo valor calórico. 6. Ação Anti-inflamatória Graças aos antio...

Amendoim Semente da leguminosa Arachis hypogaea L. da família Fabaceae de origem europeia, composta principalmente por gorduras benéficas como o ômega 9 (ácido oleico) e o ômega 6 (ácido linoleico). Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 544,0kcal Proteínas 24,0g Carboidratos 21,0g Lipídeos 43,9g Fibra 8,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B6 0,8mg Folato 145,0mcg Vitamina E 6,9mg Cálcio 54,0mg Magnésio 176,0mg Manganês 2,0mg Ferro 3,3mg Potássio 658,0mg Fósforo 358,0mg Zinco 3,3mg Cobre 0,8ug Benefícios: Antioxidante Energético Equilibra nível glicêmico sérico Reduz colesterol ruim Melhora a fadiga Antitumoral Reduzir a pressão arterial Anti-inflamatório Antiestresse Auxilia na cicatrização Melhora o humor Auxilia no combate à osteopenia e osteoporose Protetor cardiovascular Antiidade SAIBA MAIS: Rico em aminoácidos essenciais (fenilalanina e histidina) e condicionalmente essenciais (arginina, ácido aspártico e ácido glutâmico). Possuem t...