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Batata Yacon - Ajuda no controle de Diabetes

December 18, 2019
|
Dr. Leo Kahn

Batata Yacon
Tubérculo originário dos Andes, de nome científico Smallanthus sonchifolius, da família Asteraceae, considerado um alimento funcional é rico em frutanos, principalmente inulina e fruto oligossacarídeos (FOS) capazes de resistir aos sucos gástricos.
Tabela nutricional em porção de 100g:
  • Calorias 33,0kcal
  • Carboidratos 9,3g
  • Proteínas 0,4g
  • Lipídeos 0,1g
  • Fibras 2,0g
Vitaminas e minerais:
  • Cálcio 11,7mg
  • Potássio 172,0mg
  • Fósforo 22,5mg
  • Magnésio 3,7mg
  • Ferro 0,3mg
Benefícios:
Antioxidante
Antiglicêmico
Antitumoral
Regulador intestinal
Controle do colesterol e triglicérides séricos
Protetor hepático
Emagrecedor
Antiinflamatório
Auxilia o sistema imunológico
Protetor cardiovascular
Auxilia no combate da osteoporose

SAIBA MAIS:
O controle glicêmico ocorre por causa do FOS que promovem a absorção de glicose nos tecidos periféricos.
Melhorado a sensibilidade da insulina no fígado e aumentando a secreção de insulina no pâncreas.
No cólon estimulam as bifidobactérias a promover a absorção de cálcio, fósforo, zinco e magnésio.
É rico em ácido cafeico, um composto fenólico que possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
O chá de suas folhas aumenta levemente a secreção de insulina e reduz a absorção de glicose no intestino (não ingerir em excesso).
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