Broto de Feijão - Possui Baixas Calorias e Altos índices de Proteínas.

January 25, 2020

Broto de feijão

Também conhecido como feijão Moyashi ou Mungo, pertence à família Fabaceae com nome científico Vigna radiata, Phaseolus aureus ou Phaseolus radiatus, originário da China, Índia e leste asiático, é rico em saponinas e isoflavonas.

Tabela Nutricional em porção de 100 g:

Calorias 23,0kcal
Carboidratos 2,1g
Proteínas 4,0g
Lipídios 0,7g
Fibras 1,9g
Açúcar 0,2g

Vitaminas e Minerais:

Vitamina A 155UI
Vitamina B6 0,2mg
Vitamina C 12,0mg
Cálcio 32mg
Ferro 1,0mg
Magnésio 27,0mg
Manganês 0,2mg
Fósforo 74,0mg
Potássio 79mg
Cobre 0,2ug
Zinco 0,6mg
Sódio 6,0mg

Benefícios:

- Antioxidante

- Fortalece sistema imunológico

- Regulador intestinal

- Antiage

- Previne a osteopenia e osteoporose

- Antianemico

- Protetor vascular

SAIBA MAIS:

É uma ótima alternativa à carne, pois contém uma boa quantidade de proteínas vegetais.

Desempenha papel importante na formação do tubo neural e do sistema nervoso do feto.

A isoflavona auxilia na menopausa.

As saponinas melhoram o sistema de defesa do corpo e aumenta a atividade celular vascular.

O zinco atua como fortalecedor das unhas e cabelos.

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Dr. Leo Kahn

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