Soja
Leguminosa com semente oleaginosa de nome cientifico Glycine Max da família Fabaceae, originária do Japão e China, é rica em proteína vegetal, também conhecida como feijão soja e feijão chinês.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 446 kcal
Proteína 36,5g
Carboidratos 30,2g
Lipídios 19,9g
Fibras 9,3g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 22 UI
Vitamina B1 0,9 mg
Vitamina B2 0,9 mg
Vitamina B3 1,6 mg
Vitamina B5 0,8 mg
Vitamina B6 0,4 mg
Vitamina B11 0,4 mg
Vitamina C 6,0 mg
Vitamina E 0,9 mg
Vitamina K < 0,1 mg
Cálcio 277,0 mg
Cobre 1,7 mg
Ferro 15,7 mg
Magnésio 280,0 mg
Manganês 2,5 mg
Fósforo 704,0 mg
Potássio 1.797,0 mg
Selênio < 0,1 mg
Zinco 4,9 mg
Benefícios:
Antioxidante
Antitumoral
Auxilia a menopausa
Regulador do colesterol sérico
Melhora a saúde dos ossos
Antiage
Diurético
Protetor cardiovascular
Regulador intestinal
SAIBA MAIS:
Rica em isoflavonas, fitoquímico que atenua os sintomas da menopausa.
Participa na produção, metabolismo e ação dos hormônios sexuais.
Contem fósforo que auxilia na manutenção do cálcio nos ossos e vitamina K que participa do mecanismo de coagulação sanguínea.
Obesidade A obesidade tem como causa a ingestão de alimento maior do que o organismo pode metabolizar, levando ao acúmulo na forma de gordura em reserva corporal. O método mais utilizado no meio científico para a classificação de obesidade é o IMC (índice de massa corpórea) que corresponde ao peso dividido pela altura vezes altura. A classificação do IMC é feita da seguinte maneira: 20 a 25 (peso ideal), 25 a 30 (sobrepeso), 30 a 35 (obesidade moderada ou grau 1), 35 a 40 (obesidade importante ou grau 2), 40 a 50 (obesidade mórbida ou grau 3), mais de 50 (obesidade severa). Pessoas com obesidade mórbida têm mais chance de desenvolver doenças como diabetes, hipertensão, infarto, cálculos de vesícula, trombose, irregularidade menstrual e dificuldade de engravidar, assim como maior risco de desenvolver alguns tipos de câncer. Para evitar esses problemas, está ocorrendo uma popularização das cirurgias bariátricas, conhecidas como cirurgias de redução do estômago, às vezes até sem indi...
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