Verdura de nome cientifico Cichorium endívia, pertence à família das Asteráceas, mesmo gênero botânico da chicória, originária da Grécia e Egito, possui folhas crespas e estreitas, com sabor um pouco amargo.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
· Calorias 23 Kcal
· Proteínas 1,7g
· Carboidratos 4,7g
· Lipídios 0,3g
· Fibras 4,0g
· Vitaminas e minerais:
· Vitamina A 80,0mcg
· Vitamina B1 <0,1mg
· Vitamina B2 0,1mg
· Folato 0,1mg
· Vitamina B2 0,1mg
· Vitamina B3 0,5mg
· Vitamina B5 1,2mg
· Vitamina B6 0,1mg
· Vitamina C 24,0mg
· Vitamina E 2,3mg
· Vitamina K 0,3mg
· Cálcio 100,0mg
· Potássio 420,0mg
· Fósforo 47,0mg
· Ferro 0,9mg
· Magnésio 30,0mg
· Manganês 0,4mg
· Selênio <0,1mg
· Cobre 0,3mg
· Zinco 0,4mg
Benefícios:
· Antioxidante
· Antitumoral
· Regulador intestinal
· Emagrecedor
· Auxilia a saúde dos ossos
· Antiage
· Cicatrizante
· Protetor cardiovascular
· Regula o colesterol sérico
· Ajuda o sistema imunológico
· Antianemico
SAIBA MAIS:
Rica em carotenoides que protegem o corpo da ação dos radicais livres.
Possui a inulina, prebiótico que facilita o trânsito intestinal e protege contra o câncer de cólon.
O folato presente no vegetal é essencial para a produção do material genético e previne más-formações fetais.
Obesidade A obesidade tem como causa a ingestão de alimento maior do que o organismo pode metabolizar, levando ao acúmulo na forma de gordura em reserva corporal. O método mais utilizado no meio científico para a classificação de obesidade é o IMC (índice de massa corpórea) que corresponde ao peso dividido pela altura vezes altura. A classificação do IMC é feita da seguinte maneira: 20 a 25 (peso ideal), 25 a 30 (sobrepeso), 30 a 35 (obesidade moderada ou grau 1), 35 a 40 (obesidade importante ou grau 2), 40 a 50 (obesidade mórbida ou grau 3), mais de 50 (obesidade severa). Pessoas com obesidade mórbida têm mais chance de desenvolver doenças como diabetes, hipertensão, infarto, cálculos de vesícula, trombose, irregularidade menstrual e dificuldade de engravidar, assim como maior risco de desenvolver alguns tipos de câncer. Para evitar esses problemas, está ocorrendo uma popularização das cirurgias bariátricas, conhecidas como cirurgias de redução do estômago, às vezes até sem indi...
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