FOLATO

atua como uma coenzima em diversas reações metabólicas, desempenhando um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos, no metabolismo dos aminoácidos, na síntese de ácidos nucleicos (DNA), no desenvolvimento e funcionamento do sistema nervoso e da medula óssea. O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento do feto, sendo que a suplementação alimentar tomada no período pré-gestacional e até que se completem 12 semanas de gravidez diminui o risco de malformação do sistema nervoso da criança. A carência dessa vitamina e da cobalamina provoca uma anemia grave, chamada de Anemia Perniciosa, em que há um escasso número de glóbulos vermelhos que são de grandes dimensões. Existe também uma relação entre o consumo de ácido fólico e a diminuição nos níveis de homocisteína, aminoácido sintetizado pelo organismo que ao não ser bem metabolizado, converte-se em importante fator de risco para aterosclerose. Evidências epidemiológicas indicam que o excesso de homocisteína colabora para o aparecimento de doenças cardiovasculares e tromboses arterial e venosa, as quais podem se agravar e até acabar provocando um infarto. No decorrer da vida, o folato vai mudando o seu papel, na fase escolar a sua carência pode levar à anemia nutricional, nos adultos mais idosos tem efeitos sobre o sistema nervoso central, os baixos níveis podem agravar problemas neuropsiquiátricos. Fatores de Risco: - Alcoolismo, - Deficiência de complexo B12 e biotina, - Deficiência de vitamina C, - Tabagismo, - Cafeína, - Laxantes, - Anticoncepcionais, - Antibióticos, - Síndrome de má absorção. Sinais e Sintomas: - Anorexia, - Apatia, - Anemia, - Cefaleia, - Distúrbios digestivos, - Cansaço, - Falta de ar, - Ulcerações na cavidade oral, - Problemas de crescimento, - Insônia, - Dificuldade de memorização, - Palidez, - Fraqueza, - Depressão e neuropatias. O diagnóstico baseia-se no histórico e exame físico, além de exames complementares como: ácido fólico e vitamina B12 sérica, folato eritrocitário, homocisteína sérica e dosagem de ácido metilmalônico na urina. SAIBA MAIS: - Fontes alimentares: fígado, feijão-frade, Soja, feijão branco, agrião, aspargos, espinafres, couve lombarda, Favas, couve-Bruxelas, gema de ovo, lentilhas, beterraba e brócolis. - Cozimento prolongado pode destruir até 90% dessa vitamina. - A carência de vitamina B12 ou folato é mais comum em pessoas com mais de 75 anos - A deficiência pode apresentar-se em mulheres grávidas com alimentação carente de vegetais verdes e legumes. - Como este ácido participa da formação do tubo neural durante a gestação, o seu consumo durante a gravidez, pode prevenir defeitos no sistema nervoso central como: espinha bífida e anencefalia. - Reduz o aparecimento de bebês com malformação do trato urinário e do sistema cardiovascular. - Diminui os sintomas de enjoos, náuseas e vômitos durante o primeiro trimestre de gravidez. - Restringe a incidência de partos prematuros e melhora a qualidade do leite materno. - Valores de referência do ácido fólico no sangue estão entre 55 e 1.100 ng/ml. - No Brasil, existe uma lei que determina a adição de ácido fólico na farinha de trigo.