Broto de feijão
Também conhecido como feijão Moyashi ou Mungo, pertence à família Fabaceae com nome científico Vigna radiata, Phaseolus aureus ou Phaseolus radiatus, originário da China, Índia e leste asiático, é rico em saponinas e isoflavonas.
Tabela Nutricional em porção de 100 g:
Calorias 23,0kcal
Carboidratos 2,1g
Proteínas 4,0g
Lipídios 0,7g
Fibras 1,9g
Açúcar 0,2g
Vitaminas e Minerais:
Vitamina A 155UI
Vitamina B6 0,2mg
Vitamina C 12,0mg
Cálcio 32mg
Ferro 1,0mg
Magnésio 27,0mg
Manganês 0,2mg
Fósforo 74,0mg
Potássio 79mg
Cobre 0,2ug
Zinco 0,6mg
Sódio 6,0mg
Benefícios:
- Antioxidante
- Fortalece sistema imunológico
- Regulador intestinal
- Anti-envelhecimento
- Previne a osteopenia e osteoporose
- Antianêmico
- Protetor vascular
SAIBA MAIS:
É uma ótima alternativa à carne, pois contém uma boa quantidade de proteínas vegetais.
Desempenha papel importante na formação do tubo neural e do sistema nervoso do feto.
A isoflavona auxilia na menopausa.
As saponinas melhoram o sistema de defesa do corpo e aumentam a atividade celular vascular.
O zinco atua como fortalecedor das unhas e cabelos.
Obesidade A obesidade tem como causa a ingestão de alimento maior do que o organismo pode metabolizar, levando ao acúmulo na forma de gordura em reserva corporal. O método mais utilizado no meio científico para a classificação de obesidade é o IMC (índice de massa corpórea) que corresponde ao peso dividido pela altura vezes altura. A classificação do IMC é feita da seguinte maneira: 20 a 25 (peso ideal), 25 a 30 (sobrepeso), 30 a 35 (obesidade moderada ou grau 1), 35 a 40 (obesidade importante ou grau 2), 40 a 50 (obesidade mórbida ou grau 3), mais de 50 (obesidade severa). Pessoas com obesidade mórbida têm mais chance de desenvolver doenças como diabetes, hipertensão, infarto, cálculos de vesícula, trombose, irregularidade menstrual e dificuldade de engravidar, assim como maior risco de desenvolver alguns tipos de câncer. Para evitar esses problemas, está ocorrendo uma popularização das cirurgias bariátricas, conhecidas como cirurgias de redução do estômago, às vezes até sem indi...
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