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Berinjela

Berinjela Também conhecida como beringela é considerada um fruto originário da Índia, da família da Solanaceae (pimentão) e da espécie S melongena é rica em antocianina, um antioxidante presente na casca da leguminosa. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias: 10,6 kcal Proteínas 1,2g Carboidratos 4,4g Lipídios 0,1g Fibra 2,9g Vitaminas e minerais: Vitamina B2 0,1mg Vitamina C 3,0mg Folato 20,0mcg Cálcio 9,2mg Ferro 0,3mg Magnésio 12,9mg Manganês 0,1mg Fósforo 20,5mg Potássio 204,6mg Cobre 0,1ug Zinco 0,1mg Benefícios: Antiglicêmico Antitumoral Emagrecedor Redação de recipiente sérico Hepatoprotetor Auxilia o trânsito intestinal Antioxidante Colabora no sistema imunológico Anti-idade cardiovascular SAIBA MAIS: Reduza a hiperglicemia pós-prandial e taxas secretoras de insulina em diabéticos. Diminui a liberação da insulina. O gel formado pelas fibras ajuda a melhorar o trânsito do bolo fecal. Estimula o crescimento da microbiota intestinal. Sua casca contém uma grande quantidade de solanina, quando a ingestão crua pode causar problemas intestinais.
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