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Sweet potato

Root tuber originating in the Andes, scientific name Ipomoea potatoes, of the convolvulaceae family,

Also known as land potato, island potato, jatica and jetica. It is a very nutritious food and widely used by sportsmen, diabetics, vegans and vegetarians.

Nutrition table in 100g serving:

Calories 119.0kcal

1.3g Proteins

Carbohydrates 28.2g

Lipids 28,8g

Fibers 2.7g

Vitamins and Minerals:

Vitamin A 252.0mcg

Vitamin B1 0.1mg

Vitamin B3 0.7mg

Vitamin B5 1.0mg

Vitamin B6 0.1mg

Vitamin C 16,5mg

Vitamin E 0.3mg

Calcium 21.0mg

Phosphorus 36,6mg

Manganese 0.2mg

Magnesium 16,9mg

Potassium 340.2mg

Copper 0.1ug

Zinc 0.2mg

0.4mg iron

Sodium 8.8mg

Benefits:

Energetic

Antioxidant

Antiglycemic

Helps the immune system

Intestinal regulator

Assists in collagen formation

Detoxifying

Anti-inflammatory

Improves Cholesterol Levels

Increases serotonin

Antitumor



KNOW MORE:

It is a low glycemic index carbohydrate.

Helps the body respond better to insulin because of its soluble fiber and abundance of chlorogenic acid

Should be consumed up to two hours before weight training or high impact activities.

Carbohydrates build up in muscles to prevent fatigue and fatigue.

Rich in cryptoxanthin, anthocyanin and vitamin A, which helps flush out accumulated toxins in the body.
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