Alcachofra

Alcachofra A Cynara scolymus é uma planta dicotiledônea de origem mediterrânea, pertencente à família Asteraceae, da qual fazem parte mais de 22.000 espécies entre elas as margaridas e girassóis. É dividido em cinco partes sendo comestíveis o coração, a base das folhas e o talo, enquanto que a ponta das folhas e as sedadas não são comestíveis. Suas partes próprias para consumo são ricas em polifenóis e inulina. Tabela Nutricional em porções de 100g : Calorias 47 kcal Proteínas 3,27g Carboidratos 10,51g Lipídeos 4,2g Fibras 5,4g Açúcar 0,99g Água 85g Vitaminas e minerais : Vitamina A 13UI Vitamina B3 1.046mg Vitamina C 11,7mg Folato 68,0µg Vitamina K 14,8µg Cálcio 44,0mg Magnésio 60,0mg Fósforo 90,0mg Potássio 370,0mg Sódio 94,0mg Zinco 0,49mg Ferro 1,28 mg Benefícios: Regulador intestinal antitumoral Aumenta a produção da bílis diminuir o volume abdominal Redutor do colesterol ruim Cardioprotetor Reduz as placas arteriais Regula a pressão arterial Equilibra os eletrólitos hepatoprotetor Reduz a ressaca do álcool Colaborar no combate à osteoporose Aumenta a formação de colágeno Ajuda no emagrecimento Protege sistema nervoso Melhora a função cognitiva SAIBA MAIS: Os fitonutrientes encontrados podem interferir com os receptores de estrogênio e ajudar a diminuir o antígeno prostático. O uso de extrato de folhas de alcachofra ajuda na prevenção e tratamento do câncer de próstata. É um vegetal muito útil na alimentação de mulheres grávidas ou que pretendem engravidar. Previne complicações da gravidez como pré-eclâmpsia, lábios leporinos e defeitos cardíacos congênitos.