Dr. Leo Kahn

Pinhão Também conhecido como o Pinhão brasileiro, é uma semente que se forma dentro da pinha de nome cientifico Araucaria angustifólia, da família Araucariaceae, originário da região sul do Brasil. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 174 Kcal Proteína 3,0g Carboidratos 43,9g Lipídios 0,8g Fibras 15,6g Vitaminas e minerais: Vitamina A 29 UI Vitamina B1

Pinha Fruto de forma cônica em uma baga com relevos salientes que ficam verde acinzentado ao amadurecer, possui o nome cientifico Annona squamosa da família Anonaceae, originaria das Antilhas e do México. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 88,5 Kcal Proteína 1,5g Carboidratos 22,5g Lipídios 0,3g Fibras 3,4g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 0,5mg Vitamina B6 0,2mg Folato 18,0mcg Vitamina C 35,9mg Cálcio 8,0mg Ferro 0,3mg Magnésio 16,0mg Manganês

chili Fruits of scientific name Capsicum of the family Solanaceae, has about 30 species known and originating in the Americas. Rating for burning from zero to seven: Cambuci and americana - are sweet / Picância 0. Cayenne or girl's finger - used in the production of sauces and pickles / Picance: 6. Smelling pepper - indicated in seasoning fish and crustaceans, chicken, risottos and sauteed vegetables / Spicy 3. Black pepper: very used as a spice for all kinds of dishes / Spicy: 1-2. Malagueta and Cumar - used in the seasoning of feijoada, meats, acarajé, dumplings and pastries / Picância 7. Hidalgo - use in seasoning fish, marinades, preserved foods / Spicy: 4. Nutritional Table in 100g portion: Calories 281 Kcal Protein 11.9g Carbohydrates 51.4g Lipids 8.2g Fiber 21.6g Vitamins and minerals: Vitamin A 4,000 IU Vitamin B1 0.2mg Vitamin B2 2.3mg Vitamin B3 6.4mg Vitamin B5 2.0mg Vitamin B6 3.5mg Vitamin B11

Pêssego Fruto arredondado e amarelo de polpa macia ou firme, amarela ou branca, de nome cientifico Prunus pérsica da família Rosaceae, originário da Ásia, provavelmente da China. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 59 kcal Proteína 1,4g Carboidratos 14,3g Lipídios 0,4g Fibras 2,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 326 UI Vitamina B1

Pêra Fruto de nome cientifico Pyrus da família Rosaceae a mesma da maçã e pêssego, originária do continente Asiático, suas principais variedades são a Willians, D’Anjou e Packan’s Triumph. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 51 kcal Proteína 0,6g Carboidratos 13,0g Lipídios 0,3g Fibras 4,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 25UI Vitamina B1

Orégano Erva aromática de gosto levemente amargo de nome cientifico Origanum vulgare da família Lamiaceae, originária do Mediterrâneo é semelhante à manjerona e ao manjericão. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 265 kcal Proteína 9,0g Carboidratos 68,9g Lipídios 4,3g Fibras 42,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 0,7 mg Vitamina B1 0,2mg Vitamina B2 0,5mg Vitamina B3 4,6mg Vitamina B5 0,9mg Vitamina B6 1,0mg Vitamina B11 0,2mg Vitamina C 2,3mg Vitamina E 18,3mg Vitamina K 0,6mg Cálcio 1597,0mg Ferro 36,8mg Potássio 1260,0mg Fósforo 148,0mg Magnésio 270,0mg Manganês 5,0mg Cobre 0,6mg Zinco 2,7mg Selênio

Noz Fruto de casca externa dura possui no seu interior uma única semente comestível, de nome cientifico Juglans regia da família Juglandaceae, originária de parte da Europa e Ásia, rica em ácidos graxos, como ômega 3 e ômega 6. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 654 kcal Proteína 15,2g Carboidratos 13,7g Lipídios 65,2g Fibras 6,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 3,0 UI Vitamina B1 0,3mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 1,1mg Vitamina B5 0,6mg Vitamina B6 0,5mg Vitamina C 1,3mg Vitamina E 0,7mg Vitamina K