Dr. Leo Kahn

Sapoti Fruto de nome científico Manilkara zapota da família Sapotaceae, originário da América Central (México), existem cerca de vinte variedades e sua árvore possui um látex que deu origem à palavra chiclete ou chicle. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 83 Proteína 1,3g Carboidratos 20,0g Lipídios 1,1g Fibras 9,9g Vitaminas e minerais: Vitamina A 60UI Vitamina B1

Pequi Fruto de nome científico Caryocar brasiliensis da família Cariocaraceae, originário do Cerrado brasileiro, também conhecido como piqui, piquiá bravo, amêndoa de espinho, pequi do cerrado e pequiá. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 152kcal Proteína 1,5g Carboidratos 6,3g Lipídios 13,4g Fibras 4,7g Vitaminas e minerais: Vitamina A 20,0mg Vitamina B1 0,2 mg Vitamina B3 0,3mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 12,0mg Cálcio 32,4mg Ferro 0,3 mg Potássio 298,0mg Fósforo 33,8mg Magnésio 29,8mg Manganês 0,6mg Cobre

Jamelão Fruto de coloração arroxeada de polpa adocicada, seu nome científico é Syzygium cumini da família Myrtaceae, de origem Indiana é conhecido como jambolão, jamborão, baguaçu, jalão, joão-bolão, topin, manjelão, azeitona-preta, ameixa roxa, baga-de -freira, oliveira, azeitona-roxa, brinco-de-viúva e guapê. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 60,0 kcal Proteína 0,7g Carboidratos 15,6g Lipídios 0,5g Fibras 7,0g Vitaminas e minerais: Vitamina A 29,9mcg Vitamina B1

Tangerina Fruto globoso amarelo-alaranjado de nome científico Citrus aurantium e reticulata da família Rutaceae, originário da Ásia e Austrália, possui casca rica em óleo essencial. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 53 kcal Proteína 0,8g Carboidratos 13,3g Lipídios 0,3g Fibras 1,8g Vitaminas e minerais: Vitamina A 4,0g Vitamina B1

Farelo de Aveia O farelo de aveia contém a maior parte de fibras contidas na aveia integral, e essa fibra contida nele, proporciona vários benefícios à saúde dos sistemas cardiovascular, digestivo e também no controle do peso corporal. A fibra solúvel do farelo de aveia é muito importante para manter o açúcar no sangue sob controle, contribuindo assim para o controle e prevenção do Diabetes. Mais um fator benéfico do farelo de aveia que contém essas fibras solúveis é que ele pode ajudar a reduzir o colesterol, controlar os níveis sanguíneos de gorduras e manter o corpo saudável. O farelo de aveia cru além de conter alto teor dessa fibra solúvel, também é uma boa fonte de zinco, magnésio, fósforo, vitamina B1, vitamina E e potássio. Uma xícara de farelo de aveia cru tem 231 calorias. No entanto, o farelo de aveia puro normalmente não é consumido nesse volume. Geralmente é adicionado a outros alimentos ou consumido como parte do grão de aveia integral. Para cuidar do nosso coração...

Mostarda Vegetal folhoso de nome científico Brassica juncea da família Brassicaceae (repolho e brócolis), de origem da região do Himalaia, suas folhas são comestíveis e suas sementes moídas ou em óleo são utilizadas como especiarias. Existem três tipos principais: Mostarda branca (Brassica alba) -utilizada para fazer a pasta de mostarda amarela, é a mais comum e a mais suave de sabor. Mostarda castanha (Brassica juncea) — sabor mais intenso que a branca, mas mais suave que a negra, é o gênero utilizado para fabricar a mostarda de Dijon. Mostarda preta (Brassica nigra) — mais difícil de encontrar e tem o sabor mais pungente e picante. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 18,1 kcal Proteína 2,1g Carboidratos 3,2g Lipídios 1,0g Fibras 1,9g Vitaminas e minerais: Vitamina A 10.500UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2