Dr. Leo Kahn

Mirtilo O fruto é uma baga de cor azul-escuro, de formato achatado, coroada pelos lóbulos, seu interior possui muitas sementes de sabor doce- ácido a ácido, de nome científico Vaccinium myrtillus pertence à família Ericaceae, originária da Eurásia e dos EUA. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 57 kcal Proteína 0,7g Carboidratos 14,5g Lipídios 0,3g Fibras 2,4g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

Feijão Azuki Leguminosa de nome científico Vigna angularis, da família Fabaceae, originária da Ásia, seus grãos são pequenos de coloração vermelho-escuras ou roxas, possuem naturalmente um leve sabor doce. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 329,0 kcal · Proteína 19,9g · Carboidratos 62,9g · Lipídios 0,5g · Fibras 12,7g Vitaminas e minerais: · Vitamina B1 0,5mg · Folato 0,6mg · Vitamina B2 0,2mg · Vitamina B3 2,6mg · Vitamina B5 1,5mg · Vitamina B6 0,4mg · Cálcio 66,0mg · Potássio 1,2g · Fósforo 381,0mg · Ferro 5,0mg · Magnésio 127,0mg · Manganês 1,7mg · Cobra 1,1mg · Zinco 5,0mg · Selênio

Couve flor Hortaliça de nome científico Brassica oleracea, da família Brassicaceae, assim como a couve e o brócolis é considerada uma crucífera é originária da região da Ásia menor. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 22,6 kcal Proteínas 1,9g Carboidratos 4,5g Lipídios 0,3g Fibras 2,5g Vitaminas e minerais: Vitamina B6 0,2 mg Folato 66,0mg Vitamina C 36,1mg Cálcio 18,0mg Fósforo 57,1mg Potássio 256,0mg Ferro 0,5mg Manganês 0,2mg Magnésio 12,0mg Zinco 0,3mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Desintoxicante Hepatoprotetor Protetor cardiovascular Auxilia saúde óssea Emagrecedor Antiinflamatório Auxilia na saúde dos olhos Regulador intestinal Melhora o sistema imunológico Aumenta a função cognitiva SAIBA MAIS: Rico em antioxidantes indol-3-carbinol ou I3C. Contém sulforafano, um composto de enxofre que atua no combate às células tumorais. Possui glicosinatos e tiocinatos. A couve-flor faz parte dos 20 melhores alimentos ricos em nutriente...

Lima Fruto de nome científico Citrus Ourantifolia da família Rutaceae, originário do Sudoeste da Ásia, são redondos, verdes-amarelados de polpa azeda, existem frutos de outros gêneros também chamados de lima como a lima espanhola e a lima almiscarada. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 30,0 Kcal Proteína 0,7g Carboidratos 10,5g Lipídios 0,2g Fibras 2,8g Vitaminas e minerais: Vitamina A 50,0 UI Vitamina B1

Chicória Planta herbácea de nome científico Cichorium intybus, da família das Compositae, de origem asiática-européia é encontrada sob duas formas ou tipos lisa e crespa. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 14,0 kcal Proteínas 1,1g Carboidratos 2,9g Lipídios 0,1g Fibras 2,2g Vitaminas e minerais: Vitamina A 77,0mcg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 0,7mg Vitamina C 6,5mg Vitamina E 3,2mg Cálcio 44,8mg Fósforo 13,4mg Potássio 425,0mg Ferro 0,5 mg Manganês 0,1mg Magnésio 14,1mg Zinco 0,1mg Selênio 0,16mcg Benefícios: Antioxidante Emagrecedor Antiinflamatório Auxilia no trato digestivo Protetor cardiovascular Auxilia no tratamento da artrite Atua no sistema imunológico Antitumoral Antiviral Hepatoprotetor Ajuda no sono e no combate ao estresse Diurético Anti-envelhecimento SAIBA MAIS: Rico em inulina que atua na regulação da grelina, hormônio associado à saciedade. Reduza a acidez e combata problemas como a doença do refluxo gastroesofágico,...

Gabiroba Fruto de nome científico Campomanesia xanthocarpa da família Myrtaceae, originária do Brasil, também conhecida como guabiroba, guabirova, guavirova, gavirova, araçá congonha e gabiraba. São de tipo baga, arredondados de coloração verde-amarelada, com polpa esverdeada e suculenta. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 64,0 kcal Proteína 1,5g Carboidratos 7,2g Lipídios 0,6g Fibras 6,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mcg Vitamina B1

Jenipapo Fruto de nome científico Genipa americana da família Rubiaceae (a mesma do café), é uma baga ovóide de cor escura e sua polpa é amarelo-pardacenta, ácida, de cheiro forte e sua origem é americana. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 113,0 kcal Proteína 5,2g Carboidratos 25,7g Lipídios 0,3g Fibras 9,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mcg Vitamina B1