Dr. Leo Kahn

Jabuticaba Fruto de nome científico Plinia cauliflora da família Mitaceae, originária do Brasil, mais especificamente da Mata Atlântica, sua casca possui pectina e antocianidinas. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 58,0 kcal Proteína 0,5g Carboidratos 15,3mg Lipídios 0,6g Fibras 2,3g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B3 2,5mg Folato 0,6mcg Vitamina C 36,2mg Cálcio 8,4mg Ferro 1,6mg Potássio 129,0mg Fósforo 14,6mg Magnésio 17,8mg Manganês 0,3mg Cobre 0,1ug Zinco 0,3mg Selênio 0,6mcg Benefícios: Antioxidante Antianêmico Fortalece o sistema imunológico Antitumoral Protetor cardiovascular Energético Antiinflamatório Melhora o colesterol sérico Antiviral Antibacteriano Auxilia na saúde do feto Melhora o sistema cognitivo Protetor hepático SAIBA MAIS: Rica em antocianidina (314mg/100g) um antioxidante mais potente que a vitamina C e E. Possui pectina que regula o funcionamento do trato digestivo. Também atua na remoção de a...

Laranja Fruto de nome científico Citrus sinensis (adocicada) e Citrua aurantium (ácida) da família Rutaceae, originária da China, as principais variedades comercializadas a laranja da terra, a baía, pêra, lima e seleta. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 47,0 kcal Proteína 0,9g Carboidratos 11,8g Lipídios 0,1g Fibras 2,4g Vitaminas e minerais: Vitamina A 11,1mcg Vitamina B1

Caqui Fruto de nome cientifico Diospyrus kaki L., da família Ebenaceae, de origem Asiática (China) podendo ser divididos em três tipos: taninoso (Sibugaki), doce ou não-taninoso (Amagaki) e variável. Os mais conhecidos são: Rama Forte — avermelhado, com polpa de consistência mole e gelatinosa. Taubaté — avermelhado com polpa de consistência mole. Caqui Giombo (tipo chocolate) — alaranjado com consistência firme e crocante. Caqui Fuyu — alaranjado e consistência firme. ​ Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 118,0kcal Proteínas 0,4g Carboidratos 19,3g Lipídios 0,1g Fibras 6,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 81,0ug Vitamina B1 0,03mg Vitamina B2 0,02mg Vitamina B3 0,1mg Folato 8,0ug Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 29,6mg Vitamina K 2,6ug Cálcio 17,9mg Ferro 2,5mg Fósforo 18,4mg Magnésio 8,6mg Manganês 0,4mg Potássio 163,0mg Zinco 0,2mg Benefícios: Antioxidante Auxilia no combate da artrite e artrose Anti-inflamatório Protetor cardiovascular Auxilia na saúde ocular M...

Jambo Fruto piriforme de nome científico Syzygium jambos da família Myrtaceae, a mesma da jabuticaba e da goiaba, chamado de jambo amarelo, o jambo vermelho (Syzygium malaccencis) são os maiores de casca vermelha (lisa e brilhante) e o jambo rosa um pouco menor, originários da Índia e Malásia. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 26,9 kcal Proteína 0,9g Carboidratos 6,5g Lipídios 0,3g Fibras 5,1g Vitaminas e minerais: Vitamina A 180 UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2

Probióticos Bactérias que fazem parte dos alimentos funcionais, quando ingeridas trazem benefícios como o equilíbrio da flora intestinal. Os principais microrganismos são os lactobacilos acidófilos, casei, bulgárico, lactis, plantarum, estreptococo termófilo, enterococus faecalis, faecium, bifiobactéria difibus, longus e infantis. Atua na produção de compostos antimicrobianos e antibacterianos, é realizada no intestino grosso, onde as bactérias, que somam aproximadamente 100 trilhões, desempenham função no processo digestivo, de absorção e de síntese de vitaminas. Outros benefícios: — Auxiliam em doenças intestinais como colite, síndrome do intestino irritável, doença de Chron e inflamação intestinal — Fortalece o sistema imunológico — Aumentaram a produção de células de defesa chamadas macrófagos — Antitumoral — Colabore na melhoria da candidatura — Auxilia no tratamento de hemorróidas e infecção urinária — Melhore a explicação — Combate à acidez gástrica — Regulação do...

Macadâmia Fruto arredondado que possuí uma amêndoa comestível, de nome cientifico Macadâmia integrifólia, da família Proteceae, originária da Austrália, também chamado de nogueira macadâmia; nogueira do Havaí; noz australiana. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 740 kcal Lipídios 60,0g Carboidratos 13,8g Fibras 8,6g Proteínas 7,9g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 1,19mg Vitamina B2 0,16mg Vitamina B3 2,47mg Vitamina B5 0,76mg Vitamina B6 0,27mg Folato 11,0ug Vitamina C 1,2mg Vitamina E 0,54mg Cálcio 85,0mg Fósforo 188,0mg Ferro 3,7mg Potássio 368,0mg Magnésio 130,0mg Manganês 4,1mg Cobre 0,33mg Zinco 1,3mg Benefícios: Antioxidante Protetor cardiovascular Regulador do colesterol sérico Ajuda no controle da glicemia Reduz a síndrome metabólica Antitumoral Auxilia na saúde cerebral Previne a osteoporose e a artrite Antiinflamatório Sacietógeno Emagrecedor SAIBA MAIS: Rico em flavonóides e tocotrienol. Protege os neurônios do glutamato monossódico. O acido oléico presente ...

Fibras solúveis e insolúveis A fibra alimentar consiste em carboidratos nas sobras de células vegetais comestíveis, polissacarídeos, lignina e substâncias associadas resistentes à digestão pelas enzimas alimentares. Alguns exemplos são a celulose, hemicelulose, pectina, lignina, gomas, ß-glucanas, o amido resistente encontrado naturalmente em vegetais ou produzidos durante o processamento convencional de cereais, oligossacarídeos encontrados em leguminosas como a rafinose e a estaquiose, os frutooligossacarídeos, como as frutanas e inulina. As Fibras são definidas em: — Funcional — carboidratos não digeríveis, isolados, que exercem efeitos benéficos ao indivíduo. — Solúvel — solúveis em água: formam géis com a água, aumentando a concentração do alimento e retardando o esvaziamento gástrico. — Insolúvel — insolúveis em água, não são fermentáveis ​​pelas bactérias intestinais, aumentam o volume das fezes, estimulam como agente laxativo. Os benefícios da fibra alimentar são a mod...