Dr. Leo Kahn

Feijão carioca Seu nome científico é Phaseolus vulgaris da família Febaceae é uma variação do feijão comum, de cor marrom rajado é originário do Brasil. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 347,0 kcal Proteína 21,4g Carboidratos 62,5g Lipídios 1,2g Fibras 15,5g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,7mg Folato 0,5mg Vitamina B2 0,2mg Vitamina B3 1,2 mg Vitamina B5 0,8mg Vitamina B6 0,5mg Vitamina C 6,3mg Vitamina E 0,2mg Vitamina K

Abricó Fruta pertencente à família da garcinia (Clusiaceae) originária das Índias Ocidentais e do norte da América do Sul, encontrada atualmente principalmente na Amazônia. A polpa é amarela a alaranjada, firme, cremosa, um pouco aromática e acidulada, rica em vitamina A. Análise nutricional em 100 g de abricó Tabela Nutricional: Calorias 64cal Proteínas 1,0g Lipídeos 0,3g Carboidratos 13,5g Fibra 3,5g Micro Nutriente: Vitamina A 290mg Vitamina B1 0,03 mg Vitamina B2 0,03mg Vitamina B6 0,06mg Vitamina C 10mg Vitamina E 0,9mg Fósforo 19mg Ferro 0,5 mg Potássio 296mg Ácido fólico 8,5mcg Benefícios: Antioxidante Anti-envelhecimento Antitumoral Antiplaquetário Antiinflamatório Previne doenças cardiovasculares Melhor saúde ocular Sistema auxiliar imunológico Antirreumático Vermífugo Colabore na digestão Anti-séptico Auxilia na formação dos dentes e ósseos SAIBA MAIS: Sua árvore é empregada na arborização urbana e na medicina popular. Usada no tratamento de afecções ...

Jaca Fruto de nome científico Artocarpus heterophyllus da família Moraceae, originário do sul e sudoeste da Ásia, pertence ao mesmo gênero da fruta pão, possui duas variedades uma de bagos de consistência mole e pastosa (jaca-mole) e outra de bagos mais crocantes e um pouco endurecidas (jaca-dura). Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 95,0kcal Proteína 1,7g Carboidratos 23,0g Lipídios 0,6g Fibras 1,5g Vitaminas e minerais: Vitamina A 407,0 UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2

Pistache Fruto de nome científico Pistacia vera da família Anacardiaceae, originária do Sudoeste da Ásia, também conhecida como pistácio, pistacho, alfóstica. são utilizados para condimentos de doces, sorvetes ou como aperitivo Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 564,0 Kcal Proteína 20,9g Carboidratos 28,7g Lipídios 44,8g Fibras 9,9g Vitaminas e minerais: Vitamina A 250 UI Vitamina B1 0,7mg Vitamina B2 0,2 ​​mg Vitamina B3 1,4 mg Vitamina B5 0,5mg Vitamina B6 1,1mg Vitamina B11

Cajá Manga Fruta de origem do arquipélago da Oceania, também chamada de cajarana, taperebá-do-sertão e cajá-anão é uma espécie da família Anacardiaceae, de nome científico Spondias dulcis. É utilizado no preparo de sucos, aperitivos, licores e sorvetes. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 45,6kcal Proteínas 1,3g Carboidratos 11,4g Fibras 2,6g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B6 0,1mg Vitamina C 26,7mg Cálcio 12,7mg Ferro 0,2 mg Fósforo 24,1mg Magnésio 11,3mg Manganês 0,1mg Potássio 119,4mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Sódio 1,4mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Melhora do sistema imunológico Protetor cardiovascular Auxilia na produção de colágeno Antigripal Auxilia no cansaço pós treino Antianêmico Reduza o colesterol sérico Contribui para a saúde dos dentes e ossos Emagrecedor Atua na TPM Auxilia a memória SAIBA MAIS: 100 gramas/dia fornecem 40% da dose diária de vitamina C e 30% do ferro necessário. Possui carotenóides e beta-criptoxant...

Carambola Fruto originário da Índia, cujo nome científico é Averrhoa carambola, da família Oxalidaceae, também chamada de fruta devido ao formato em forma de estrela. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 45,7 kcal Proteínas 0,6g Carboidratos 11,5g Lipídios 0,2g Fibra 2,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina C 61,0mg Cálcio 4,8mg Fósforo 10,8mg Ferro 0,2mg Manganês 0,1mg Magnésio 7,4mg Potássio 132,0mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Sódio 4,1mg Benefícios: Antioxidante Antiviral Antigripal Auxilia o sistema imunológico Emagrecedor Hidratante Regulador intestinal Protetor cardiovascular Anti-envelhecimento Diurético Antitumoral SAIBA MAIS: Indivíduos com Insuficiência Renal devem evitar o consumo. O oxalato de cálcio presente na fruta pode causar danos nos enxágues. Os sintomas de intoxicação são: Dormência e fraqueza Confusão mental Soluções

Broto de feijão Também conhecido como feijão Moyashi ou Mungo, pertence à família Fabaceae com nome científico Vigna radiata, Phaseolus aureus ou Phaseolus radiatus, originário da China, Índia e leste asiático, é rico em saponinas e isoflavonas. Tabela Nutricional em porção de 100 g: Calorias 23,0kcal Carboidratos 2,1g Proteínas 4,0g Lipídios 0,7g Fibras 1,9g Açúcar 0,2g Vitaminas e Minerais: Vitamina A 155UI Vitamina B6 0,2mg Vitamina C 12,0mg Cálcio 32mg Ferro 1,0mg Magnésio 27,0mg Manganês 0,2mg Fósforo 74,0mg Potássio 79mg Cobre 0,2ug Zinco 0,6mg Sódio 6,0mg Benefícios: - Antioxidante - Fortalece sistema imunológico - Regulador intestinal - Anti-envelhecimento - Previne a osteopenia e osteoporose - Antianêmico - Protetor vascular SAIBA MAIS: É uma ótima alternativa à carne, pois contém uma boa quantidade de proteínas vegetais. Desempenha papel importante na formação do tubo neural e do sistema nervoso do feto. A isoflavona auxilia na menopausa. As saponinas melhor...

Cereja Fruto de nome científico Cerasus, do gênero Prunus, família Rosaceae, são obtidos de cultivos de um número limitado de espécies, como a cerejeira brava (Prunus avium) e a cereja ácida (Prunus cerasus, ou Ginja), originária das regiões temperadas do Hemisfério Norte . Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 60,0 kcal Proteínas 1,0g Carboidratos 12,0g Lipídios 0,2g Fibras 2,1g Açúcar 12,8g Vitaminas e minerais: Vitamina A 3,1mcg Vitamina B1 0,03 mg Vitamina B3 0,15ng Folato 4,0 mcg Vitamina C 7,0mg Vitamina E 0,06mg Cálcio 13,0mg Fósforo 21,0mg Potássio 222,0mg Manganês 0,07mg Magnésio 11,0mg Ferro 0,36 mg Cobra 0,06mg Zinco 0,07mg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Anti-envelhecimento Auxilia na saúde neurológica Antiinflamatório Protetor cardiovascular Regula o trânsito intestinal Hidratante Anti-hipertensivo Colabora no controle da gota Antienxaquecoso Antianêmico SAIBA MAIS: Possui taninos, fenóis, antocianosídeos, luteína, zeaxantina e o betacaro...