Dr. Leo Kahn

Composição Nutricional (por 100g de polpa fresca) Água: ~92% Calorias: ~30 kcal Carboidratos: ~7,5 g Proteínas: ~0,6 g Gorduras: ~0,2 g Fibras: ~0,3 g Principais Propriedades e Benefícios 1. Hidratante Natural Altíssimo teor de água, ideal para hidratação do corpo, especialmente no verão. 2. Rica em Antioxidantes Licopeno: poderoso antioxidante que combate radicais livres e tem efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. Betacaroteno: precursor da vitamina A, importante para a visão e a imunidade. 3. Saúde Cardiovascular O licopeno e a citrulina (um aminoácido presente na parte branca da casca e em menor quantidade na polpa) ajudam a melhorar a circulação e reduzir a pressão arterial. 4. Efeito Diurético Ajuda na eliminação de toxinas e no funcionamento dos rins, por ser rica em água e potássio. 5. Poucas Calorias Boa opção para dietas de controle de peso, já que sacia com baixo valor calórico. 6. Ação Anti-inflamatória Graças aos antio...

Amendoim Semente da leguminosa Arachis hypogaea L. da família Fabaceae de origem europeia, composta principalmente por gorduras benéficas como o ômega 9 (ácido oleico) e o ômega 6 (ácido linoleico). Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 544,0kcal Proteínas 24,0g Carboidratos 21,0g Lipídeos 43,9g Fibra 8,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,1mg Vitamina B6 0,8mg Folato 145,0mcg Vitamina E 6,9mg Cálcio 54,0mg Magnésio 176,0mg Manganês 2,0mg Ferro 3,3mg Potássio 658,0mg Fósforo 358,0mg Zinco 3,3mg Cobre 0,8ug Benefícios: Antioxidante Energético Equilibra nível glicêmico sérico Reduz colesterol ruim Melhora a fadiga Antitumoral Reduzir a pressão arterial Anti-inflamatório Antiestresse Auxilia na cicatrização Melhora o humor Auxilia no combate à osteopenia e osteoporose Protetor cardiovascular Antiidade SAIBA MAIS: Rico em aminoácidos essenciais (fenilalanina e histidina) e condicionalmente essenciais (arginina, ácido aspártico e ácido glutâmico). Possuem t...

Alface Planta herbácea da espécie L. sativa, da família Asteraceae, originária do mediterrâneo, possui variedades de formas, folhas, núcleos e texturas. Tem propriedade calmante graças à lactucina, principalmente no talo, um composto com efeito calmante e relaxante que ajuda em casos de insônia. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 15 kcal Proteína 1,4g Carboidrato 2,9g Fibra 1,3g Lipídeos 0,2g Vitaminas e minerais: Vitamina A 7405 UI Vitamina B1 0,1mg Vitamina B2 0,1mg Vitamina B3 0,5mg Vitamina B6 0,05mg Vitamina C 9,2mg Vitamina K 110,9mcg Folato 145,0mcg Cromo 14,0mcg Magnésio 13mg Potássio 290,0mg Ferro 0,9mg Molibdênio 5,0mcg Fósforo 45mg Cálcio 36,0mg Benefícios: Calmante Antitumoral Emagrecedor Melhora intestinal Hepatoprotetor Rejuvenescer a pele Atua na saúde óssea e dental Diminuir o índice glicêmico Protetor cardiovascular Prevenir a aterosclerose Antioxidante Antigripal SAIBA MAIS: Tipos de Alface Crespa — rico em fibras que ajuda na digest...

Abacate Fruta originária do México pertencente à espécie Persea americana, de cor verde vivo e conforme madura se torna mais escura e sua polpa é verde-clara ou amarelada com tem textura cremosa. Tabela nutricional de 150 g de polpa: 240 calorias 22 g de gorduras sendo 70% monoinsaturadas (ácido oleico) e o restante ômega 6 e ácido palmítico. 13 g de carboidratos 3 g de proteínas 10 g de fibras Micronutrientes: Vitamina A Vitamina E Vitamina K Ferro Cálcio Potássio Magnésio Fósforo Folato Alfa caroteno Betacaroteno Beta Criptoxantina Luteína Neoxantina Violaxantina Zeaxantina Benefícios: Auxilia na absorção de carotenoides Redutor de estresse Antioxidante Anti-inflamatório Protetor cardiovascular Antitumoral Regulador intestinal Reduza os picos de glicose e os níveis de colesterol sérico Auxilia no emagrecimento Colabora no fluxo menstrual e TPM Antiidade SAIBA MAIS: O fito nutriente é encontrado em sua maior parte na casca, semente ou caroço. Na parte da polpa mai...

Mexerica Fruto globoso de cor amarela forte de nome científico Citrus reticulada da família Rutaceae, originária da Ásia, também chamada de tangerina e bergamota. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 53 kcal Proteína 0,8g Carboidratos 13,3g Lipídios 0,3g Fibras 1,8g Vitaminas e minerais: Vitamina A 77,0 UI Vitamina B1

Alho Erva da família das Liláceas, seu nome científico é Allium sativum, de origem do Oriente e da Europa Meridional. Existem três tipos básicos que se diferenciam pelo cor do filme que envolve os balbilhos: Alho branco ou alho comum Alho rosa ou alho temporário Alho “rocambole” vermelho (allium scorrodoprasum) Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 113,0kcal Proteína 7,0mg Carboidrato 23,9g Lipídios 0,2g Fibra 4,7g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,2mg Vitamina B6 0,4mg Vitamina C 31,1mg Folato 3,1mg Selênio 24,9mg Cálcio 13,6mg Manganês 0,2mg Fósforo 149,1mg Magnésio 21,3mg Ferro 0,8mg Potássio 534,9mg Cobre 0,26mg Zinco 0,8mg Sódio 5,4mg Benefícios: Anti-hipertensivo Regula o colesterol sérico Atua no emagrecimento Antioxidante Antitumoral Anticoagulante Antiinflamatório Previne o câncer de próstata Antigripal Auxilia o tratamento da artrite Antifúngico Melhora níveis glicêmicos Protetor cardiovascular Colabora no tratamento de cistites intersticiais ...

Trigo Cereal de nome científico Triticum sativum da família Graminaea, originário da antiga Mesopotâmia, mais especificamente da Síria, Jordânia, Turquia e Iraque, o seu fruto é conhecido como grão de trigo, tipo cariopse, cuja forma é ovóide, entumecida, tenra e farinácea. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 62 kcal Proteína 2,0g Carboidratos 13,7g Lipídios 0,4g Fibras 1,6g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

A acelga é um vegetal de folhas verdes bastante nutritivo e versátil na cozinha. Aqui vão 8 benefícios da acelga para a saúde: Rica em nutrientes A acelga é uma excelente fonte de vitaminas A, C, K e do complexo B, além de conter cálcio, magnésio, ferro, potássio e fibras. Melhora a saúde óssea Por ser rica em vitamina K, cálcio e magnésio, contribui para a manutenção e fortalecimento dos ossos. Ação antioxidante Contém antioxidantes como betacaroteno, luteína e zeaxantina, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Ajuda no controle da pressão arterial O potássio presente na acelga ajuda a equilibrar os níveis de sódio no organismo, contribuindo para a saúde cardiovascular. Auxilia na digestão Suas fibras favorecem o funcionamento do intestino e previnem problemas como prisão de ventre. Fortalece o sistema imunológico A vitamina C presente na acelga fortalece as defesas do corpo contra infecções e gripes. Contribui para a saúde ocular A ac...

Umbu Fruto de nome científico Spondias tuberosa da família Anacardiaceae, originário do Nordeste do Brasil, também é conhecido como Imbu possui polpa macia e suculenta, com sabor doce e aroma distinto. Sua casca é lisa e verde ou amarelada quando madura. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 37 kcal Proteína 0,8g Carboidratos 9,4g Lipídios

Menta Planta herbácea e rasteira de nome científico Mentha spicata e da família Lamiaceae, originária da Europa e Ásia é muito confundida com a hortelã. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 70 Kcal Proteína 3,8g Carboidratos 14,9g Lipídios 0,9g Fibras 8,0g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

Pitomba Fruto de nome científico Talisia suculenta da família sapindaceae, originária da Região Amazônica até a Mata Atlântica, são drupas de polpa fina, transparente, carnuda, agridoce, e envolve todo o caroço que é quase tão grande quanto à fruta. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 66 Kcal Proteína 0,8g Carboidratos 16,5g Lipídios 0,4g Fibras 1,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 30,0mg Vitamina B1

Hortelã Planta aromática medicinal de nome científico Mentha spicata da família Laminaceae, também conhecida como hortelã verde, hortelã de leite, hortelã vulgar, hortelã-comum, levante, alevante e elevante. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 44,0 kcal Proteína 3,3g Carboidratos 8,4g Lipídios 0,7g Fibras 6,8g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

Cenoura Raiz tuberosa de nome científico Daucus Carota, da família Apiaceae a mesma da salsa, aipo e o coentro, de origem Asiatico-européia. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 35,0kcal Proteínas 1,3g Carboidratos 7,7g Lipídios 0,2g Fibras 3,3g Vitaminas e minerais: Vitamina A 14.500 UI Vitamina B2 30,0mcg Vitamina B3 0,3 mg Vitamina C 27,0 mg Vitamina K 5,0 mg Cálcio 22,0mg Fósforo 27,0mg Potássio 315,0mg Ferro 0,2mg Magnésio 11,2mg Manganês 0,1mg Enxofre 22,0mg Cobre 0,1ug Zinco 0,2mg Benefícios: Antioxidante Auxilia a saúde da pele e cabelos Antitumoral Redução do colesterol sérico Emagrecedor Atua na melhora do trânsito intestinal Melhora a saúde dos olhos Antiviral Aumenta a fertilidade do homem Antiidade SAIBA MAIS: Rica em betacaroteno e com melhor absorção quando infectados. Possui o alfa-caroteno, antioxidante parcialmente convertido em vitamina A. Outro antioxidante presente é a luteína que auxilia na saúde dos olhos. O lico...

Alcaparra Vegetal da família Caparidáceas, de nome científico Capparis spinosa, de origem mediterrânea, cujos frutos são pequenos bagos ovalados. O botão da flor é uma alcaparra usada na preparação de molhos, vinagretes, pastéis de carne, peixes e mariscos. Tabela nutricional em porção de 100g : Calorias 23,0kcal Proteína 2,36g Carboidratos 4,89g Lipídeos 0,86g Fibras 3,20g Vitamina e minerais: Vitamina A 6,90mcg Vitamina B2 0,14g Vitamina B3 0,65mg Vitamina E 0,88mg Vitamina C 4,30mg Folato 23,0mcg Cálcio 40,0mg Manganês 0,08mg Magnésio 33,0mg Ferro 1,67mg Fósforo 10,0mg Potássio 40,0mg Cobre 0,37mg Zinco 0,32mg Selênio 1,20mcg Benefícios: Antioxidante Antitumoral Anti-inflamatório Analgésico Antibactericida Fortalece ossos e dentes Antianêmico Antitrombótico Hepatoprotetor Protetor cardiovascular Auxilia no colesterol sérico Melhora a função intestinal Antiidade Rico em flavonoides, rutina e quercetina. A rutina inibe a formação de placas nos vasos sanguíneos de...

Benefícios da maçã A maçã é uma fruta cheia de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Ela é uma boa fonte de vitamina C, vitamina K, potássio e fibras. As maçãs também são uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra doenças crônicas. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde da maçã: Melhora a saúde do coração: As maçãs podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, pois contêm fibras solúveis, que podem reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue. Melhora a saúde digestiva: As maçãs são uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras ajudam a manter o sistema digestivo funcionando corretamente e podem ajudar a prevenir a constipação. Ajuda a prevenir o câncer: As maçãs são uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra o câncer. Os antioxidantes podem ajudar a proteger os radicais livres, que são moléculas instáveis ​​que podem danificar as célu...

Benefícios da uva vermelha As uvas vermelhas são uma fruta rica em nutrientes e antioxidantes, que podem oferecer diversos benefícios à saúde. Algumas das principais vantagens do consumo de uvas vermelhas incluem: Melhora a saúde cardíaca: As uvas vermelhas são ricas em resveratrol, um composto antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, como aterosclerose, infarto e derrame. O resveratrol também pode ajudar a diminuir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). Proteção contra o câncer: As uvas vermelhas também são ricas em polifenóis, outro tipo de antioxidante que pode ajudar a proteger as células contra danos e, assim, prevenir o câncer. Estudos indicam que o consumo de uvas vermelhas pode estar associado a um menor risco de câncer de próstata, de mama e de outros tipos de câncer. Melhora da saúde do cérebro: As uvas vermelhas também podem ser benéficas para a saúde do cérebro, ajudando a melhorar a memória, a concentração e o humor. O ...

Limão Fruto de nome científico Citrus limon da família Rutaceae, originário do Sudeste da Ásia, as variedades de limão mais conhecidas são: Galego — pequeno e suculento, de casca fina, cor verde-clara ou amarelo-clara. Siciliano — grande, de casca enrugada e grossa, menos suculento e mais ácido que o galego Cravo — parecido com uma mexerica, tem casca e suco avermelhados e sabor bem forte Taiti — tamanho médio, casca verde e lisa, muito suculento e pouco ácido. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 29,0kcal Proteína 1,1g Carboidratos 9,3g Lipídios 0,3g Fibras 2,8g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

Benefícios do Açaí O açaí é um fruto nativo da Amazônia, rico em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais. Ele é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, anticâncer e cardioprotetoras. O açaí também pode ajudar a melhorar a saúde do cérebro, da pele e dos olhos. Aqui estão alguns dos benefícios do açaí: Antioxidantes: O açaí é uma boa fonte de antioxidantes, como as antocianinas, que podem ajudar a proteger as células contra danos causados ​​pelos radicais livres. Os radicais são moléculas instáveis ​​que podem danificar as células e contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes. Fibras: O açaí é uma boa fonte de fibras, que pode ajudar a melhorar a digestão e o nível regular de açúcar no sangue. Vitaminas e minerais: O açaí é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina E, vitamina B12, cálcio, ferro e magnésio. Anti-inflamatórios: O açaí tem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a red...

Graviola Fruto de nome científico Annona muricata, da família Annonaceae, originária da América Tropical (Antilhas) também conhecida como araticum de comer, araticum do grande, araticum manso, araticum, jaca, jaca de pobre, coração, coração de rainha, jaca do Pará, jaqueira mole. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 66,0 kcal Proteína 1,0g Carboidratos 16,8g Lipídios 0,3g Fibras 3,3g Vitaminas e minerais: Vitamina B1

Abacaxi A fruta cítrica de origem tropical, da família das bromeliáceas, deve ser consumida fresca, desidratada ou em forma de conserva, sendo utilizada em forma orgânica como sucos, sobremesas e doces. Possui a bromelina ou bromelaína é um concentrado de enzimas proteolíticas obtidas das cascas e pressas, sua ação enzimática auxilia na digestão, possui também ação anti-inflamatória e antiedematosa. Tabela nutricional em 100 g in natura: Calorias: 50 Carboidratos: 12,3 g Proteínas: 0,9 g Fibras: 1,0 g Gorduras totais: 0,1 g Açúcar: 10 g Micronutrientes: Sódio — 1 mg Vitamina A — 58 UI Vitamina B1: 0,79 mg Vitamina B6–0,1 mg Vitamina C — 47,8 mg Ferro — 0,3 mg Magnésio — 12 mg Cálcio: 13 mg Manganês: 1,17 mg Fósforo: 8,0 mg Potássio: 115 mg Cobre: ​​0,09 mg Benefícios: Anti-inflamatório Aumenta a imunidade Diurético Antioxidante Antiplaquetário Auxilia na digestão proteica Antitumoral Recuperador muscular pós-atividades Melhora saúde capilar Ajuda na perda de peso Prev...

Ervilha Grãos extraídos de uma vagem que botanicamente é considerada um fruto, de nome científico Pisum sativum da família Fabaceae, originária do Oriente, podem ser lisas ou enrugadas e também podem ser verdes, amarelas ou brancas. Tabela Nutricional em porção de 100g: · Calorias 88,1 kcal · Proteínas 24,6g · Carboidratos 60,4g · Lipídios 1,2g · Fibras 25,5g Vitaminas e minerais: · Vitamina A 760,0UI · Vitamina B1 0,7mg · Folato 0,3mg · Vitamina B2 0,2mg · Vitamina B3 2,9mg · Vitamina B5 1,8mg · Vitamina B6 0,2mg · Vitamina C 1,8mg · Vitamina E

Couve Planta crucífera de nome científico Brassica oleracea. da família Brassicaceae, a mesma da mostarda e rabanete, de origem Européia, possui folhas de formato oblongo e ondulado, que podem ser encontradas em tons de verde claro, verde escuro e até mesmo verde azulado. Tabela Nutricional em porção de 100g: Calorias 27,1 kcal Proteínas 2,9g Carboidratos 4,3g Lipídios 0,5g Fibras 3,1g Vitaminas e minerais: Vitamina B1 0,2mg Vitamina B2 0,3mg Vitamina B3 2,3mg Vitamina B6 0,1mg Folato 78,0mcg Vitamina C 96,7mg Cálcio 130,0mg Ferro 0,5mg Fósforo 48,7mg Potássio 403,0mg Manganês 0,1mg Magnésio 34,7mg Cobre 0,1ug Zinco 0,4mg Benefícios: Antioxidante Antiinflamatório Relaxante Antienxaquecoso Antiviral Antiidade Auxilia a saúde óssea Antitumoral Regulador intestinal Emagrecedor Protetor cardiovascular SAIBA MAIS: Rico em glicosinolatos auxilia na eliminação de substâncias tóxicas e previne acne. Sua alta concentração de clorofila e magnésio promove o relaxamento muscula...